男の料理

不要不急の外出を控えた今年のお正月休み。

なので暇で仕方がない。

何かおもしろいことはないかな

ということで、突然ですがキッチンに立ってチャーシュー(あのラーメンの中に入っている千両役者)を作ることにした。

料理に関しては、ずぶの素人。

うまくできるかわからないが、料理の本の通りに従えば、そこそこの味になると同居ババが言うので、張り切って買い物へ。

この場合、不要不急の外出に当てはまるのかな…と思ったが、食料品の買い出しなので生活の一部である。

と勝手な解釈でスーパーで材料を買ってくる。

100ｇ128円のカナダ産豚ロース肉は高いのか安いのか、わからないのが高齢者の入り口に立つものとして、こんなことして遊んでていいのか悪いのか、これまたよくわからない。

約500ｇの豚ロースの塊　　　　　　　　　　

中まで味がしみ込むようにフォークを全体に突き刺す。

タコ糸を巻いて形を整える　　　　　　　　　　

ポリ袋に長ネギ、ショウガ、砂糖、酒、しょうゆ、八角などを本の通りの分量でからめる。

ひと晩冷蔵庫で漬けておく　　　　　　　　　　

本には、肉は香りのいいタレに漬け、ポリ袋を利用すると味がよくなじむ、と書いてある。

ここまでは順調だ。

つづく…

新年のラーメン

正月料理に飽きたとき、真っ先に食べたくなるものは何か。

「カレーライス」と勢いよく手を挙げる人は多いだろう。

本日の一句

正月の　カレーライスの　旨さかな

あるいは「かつ丼」と叫ぶ人もいるだろう。

丼物の熱く重く丸っこい手触りが懐かしく思えてくる。

「ラーメン」と汁物を渇望する人も多い。

ラーメンと頭に浮かんでしまったら、もうどうにもならない食べ物である。

こうなったらラーメン屋に行くよりほかはない。

一目散に駆けだし、撮った画も動揺して傾いたりしている

目指すは「をっちゃんラーメン」出雲塩治店　　　　　　　　　　

癖になる味、にんにくラーメン　　　　　　　　　　

正月料理が続いた後のラーメンは、また格別なのである。

本日の二句

正月の　にんにくラーメン　旨かった

同時代を生きる

「同時代を生きる」というテーマでいえば、わたくしは「チキンラーメン」と同時代を生きてきた。

若いころに「同じ釜の飯を食った」というのも貴重な体験もあるが、チキンラーメンと共に生きてきたことも素晴らしい人生劇場である。

世界的な発明であるチキンラーメンは1958年8月25日が誕生日である。

誕生日がはっきりしている食べ物ってあるだろうか。

鍋焼きうどんに誕生日はあるのだろうか。

もつ煮込みに誕生日はあるのだろうか。

かつ丼はどうか。

明治か大正時代か、どの店から始まったのか。

そこんとこがけっこう曖昧である。

だがチキンラーメンの場合は8月25日と確定されている。

これはチキンラーメンが百貨店で試食販売された日で、これをもって誕生日とすると会社当局が言明している。

そういうわけで、わたくしはチキンラーメンと共に同時代を生きてきたのである。

今年2021年は、カップヌードルが発売されてからちょうど50年になる。

チキンラーメンは定年ほやほや、カップヌードルは定年まであと10年だが働き盛り。

どちらも熱湯3分で食べれるスグレモノ。

食品界の超ロングセラーとともに生きてきたことを誇りに感じる、アホなジジ(わたくしのことですが)なのでした。