大根と紅菜苔を片付けました

　
　
大根はもうトウが立ち上がり始めました。
自家用ならまだ調理用として利用できないことはありませんが、根の上の方の中は筋が出ている筈です。　
今シーズンは、６００本を超えて作りましたが、暖冬のせいで大きくなり過ぎたことと店での値段も安かったので、おすそ分けをしても余り喜ばれなかったのではないかと残念です。
　
　
　
紅菜苔は、もう少し残しておいてもいいのですが、その跡に自家種のジャガイモを植える必要がありましたので、大根と一緒に片付けてしまうことにしました。　
　
　
　
紅菜苔の根は細が細くて片手で持って簡単に抜けるため、片付けは直ぐ終わります。　

　
　


　


　
　　

自家作サツマイモの残りを整理をしました

昨シーズン自分の畑で収獲して、自家用の調理用として利用したり、地方発送やおすそ分けをした後の残りで、種芋用として別にしてある分（約１５キロ）と購入したり提供を受けたシルクスイート（約１２キロ）を除きます。

一時期２００キロくらいありましたが、干し芋作りで消費に勢いが付きました。
利用しやすい大きさのものの残りは、５キロあるかどうかまでになりました。
１００グラム以下のものは利用するのが面倒なため、どうしても残ってしまいますが、今年は実験的にこれをこのまま植えてみたいと考えています。
　
　
　
芽が出ているものがありますが、安納芋です。
安納芋の皮の色に２タイプあると本に書いてありましたが、これで見る限りは本当のことのようです。
安納芋の苗は、３年くらい前から自分で作っていますが、ずっと２タイプの皮色が存在していました。
皮の色のどちらかが良くて、どちらかが悪いと結論づけられるものではなかったため、この２タイプはこれからも存在し続けるのでしょう。　
　
　
　

今日は職場の女子たちとランチでした＼(^ｏ^)／

利用した店は、イオンモール内の「鎌倉パスタ」です。

女子３人はパスタセットに焼き立てホカッチャの食べ放題を付けましたが、悪玉コレステロールが気になる私は遠慮？しました(^_^;)　　
　
　
　

　

飼い猫のみゆうは、なかなか遊びません(^_^;)

長く猫を飼ったことのある妻は、「これほどものぐさな猫は見たことがない」と言ってます(^_^;)　
　
　
　

２月５日に購入した紅はるかが、箱ごと腐ってしまいました(^_^;)

２月５日にホームセンターで購入した紅はるかの箱入り５キロです。

同じ日に食品専門スーパーで購入したシルクスイートと同じ場所の自宅二階に通じる階段の踊り場に置いてあったのですが、この紅はるかだけが腐り切ってカビが生えていました。
同じ場所には、今シーズン用のサツマイモの自家種芋が置いてありましたが、こちらもシルクスイートと同じく腐っているものは一本もありませんでしたので、腐った紅はるかは私が購入する前の段階で１０℃以下に長時間置かれたなど、保管上で品質上の問題があったものと思われました。　
　
箱の中の左がシルクスイートで、右が腐敗した紅はるかです。　
　
　
　
おそらくは、購入してから直ぐに腐敗が始まっていたのでしょう。
一週間やそこいらでこうなったとは思えませんので。　
　
　
　
同じ日に購入して何ら傷みは見られないシルクスイートです。　
紅はるかが腐って入っていた箱が汚れ、その汚れが段ボールを通して、シルクスイートの箱にまで伝わってしまったので、大慌てでシルクスイートを箱から出して洗いました(^_^;)
　
　
　
腐った紅はるかと無事だったらしいシルクスイートの箱の下には、サツマイモの自家種芋が置いてありましたので、心配して箱を開けてみましたが、一見したところでは無事だったようです。　
　
　
　
品種はベニアズマ、紅はるか、安納芋です。
多少痛むことを見込んで、多めに取っておいてありました。
　
　
　
腐った紅はるかは、購入したホームセンターに箱ごと持ち込んで店長を呼び、クレームとして処理してもらいましたが、返金でなく代品としてシルクスイートを受け取りました。

シルクスイートは２日前に入荷したばかりとのことで、ホームセンターではその５キロ入りひと箱を１,８００円で売るつもりだったそうですが、腐った紅はるかと同じ日に食品専門スーパーで購入したシルクスイートは９８０円、そして腐ってしまった紅はるかを購入した時の価格は１,５００円でしたので、実に複雑な思いです(^_^;)　
　
とはいえ、今シーズンのサツマイモ栽培の目玉となるシルクスイートの在庫が１５キロ近くになりましたので、痛し痒し・・・いや、結果オーライといったところでしょうか(^_^;)
　

　
　
　
　

自家作の大きいサツマイモで干し芋を作っています

一時期１００キロくらいあった自家用のサツマイモも残り少なくなりました。（種芋用は別にあります）

寒さはピークを過ぎましたが、その間に貯蔵したサツマイモの糖化が進みましたので、せっせと干し芋を作っています。

　
　
一月くらいまでは持て余していた特大サイズの芋が、今の時期の干し芋作りにはぴったりなのです。

　
　
調理方法は電子レンジを使う簡単な方法です。
同じくらいのサイズの芋で調理を繰り返していますので、最近はあまり失敗しなくなりました。　
　
　
　
電子レンジの５００ワットで１８分＋２００ワットで１６分、それから火の通り具合を見ながら５００ワットで２分＋２００ワットで５分を繰り返します。
大きい芋の場合は、途中でひっくり返すと下の方に発生する焦げたような加熱のし過ぎがないようです。
　
　
　
これを皮つきのまま縦に切って干します。　
昨日調理したものは下の段です。
　
　
　
昨日調理して１日だけ干したものです。
まだ生乾きですが、私はこのくらいから皮ごといただきます。
電子レンジでチンするかオーブンであぶれば更に風味が増します。
保存用には５日くらい干しますが、あまり乾き過ぎますと端っこの方が固くなり過ぎてしまいますので、最初から端を切り落としておくのもやり方のひとつです。　
　
　

私の畑では山ほど出てしまう大き過ぎるサツマイモですが、糖化が進んだ今頃の干し芋作りには最適です。


　

自家種ジャガイモはまだ保温中です（昨日のアップした記事の４日後です）

タイトルがややこしくてすいません。

昨日アップした記事は２月２８日のものなので、今日の記事はその４日後となります。

グランドペチカ、シンシア、キタアカリなどの保温の様子です。
日除けのためのクラフト紙と保温のためのポリエチレンシートをめくった状態です。
　
　
　
左の写真がシンシアで、右がグラウンドペチカです。
どちらも４日前よりは芽がはっきりして見えます。
　
　
　
こちらは、自家種ではありません。
２月２３日に購入した時間稼ぎ＋保温中のノーザンルビーです。　
　
　

さすがに芽も根も出るのが早いです。
週末には植え付ける予定です。　　
　

　

稲村亜美さんを始めました

ＡＫＢも乃木坂も若い女性アイドルには全く興味ありませんでしたが、彼女だけは別格ですね。

-オフィシャルブログ（アメブロ）-
http://ameblo.jp/inamuraami/entry-11221417109.html#cbox

どうやら私は背が高い女性が好きみたいです(^_^;)　
　

自家種ジャガイモは保温中です（２月２８日の記事です）

以前は種芋を段ボール箱に入れ、その箱を閉じない状態でプラスチック製の１００リットルのドラムを半切りにしたカバーを掛けるなど、かなりしっかりした保温をしていましたが、今はそのカバーは撤去して段ボール箱の上にクラフト紙の日除けを掛け、更にその上からポリエチレンシートを掛けた簡単なものにしています。　
　
今日はその保温状態をデジタル温度計でチェックしてみました。
　
　
　
左の写真がレッドムーンで、右がキタアカリです。　
　
　
　
別の場所を測定しました。　
　
　
　
左がレッドアンデスで、右がシンシアです。
自家種ジャガイモは、１１月末～１２月に収獲していますので９月頃に収獲を迎えるの北海道産より芽が出るのは遅いです。
従って植付も遅くなって収獲も梅雨に入る頃になってしまうので、梅雨入り前の収獲とするために、どうやって芽が出るのを早くするかが課題です。
　
　
　
これは自家種ではなくて、種芋を購入したノーザンルビーを保温している様子です。　　
　
　

明日は、この記事から４日後の様子を書きたいと思います。　
　

　

自家種以外の種ジャガイモは、一部を除いて植付が終わりました（一昨日の記事です）

今日植え付けた場所は、大根の跡地の約４０平方メートルです。　
　
ここでもぷちなＦＧ２０１と培土器の組み合わせが、畝立てに活躍しました。
前日に試験的に使ってみた場所ですので、仕上がりはより綺麗でした。　
　
　
　
一週間分の時間稼ぎでしたが、一週間前より明らかに芽が大きくなっていて、根が出ているのもありましたので、やって良かったとは思いましたが、シャドークイーンの切った種イモに、タネバエらしき被害があってショックでした。　
　

　
　
　
これがタネバエによるシャドークイーンの被害です。
芋の切り口に小さな穴が開けられて、中に細かいウジ虫のようなものが入り込んでいるのが分かります。
乾いた切り口のものには発生していません。
芋の切り口が乾いていなかったので、ウジの侵入を許してしまったようです。
ベニアカリにも一部タネバエのウジの発生が見られました。芋を切った時にまぶした木灰に防虫効果はありません。
芋の切り口が乾いてしまえば、灰は簡単に落ちてしまいます。