無事でよかった！エンサイ

種を蒔いた直後の雨。
1週間で2回ほど畑が浸水。

幸い畝は水没することがなかったのが救いでした。

また発芽するために必要な水分が充分ということで、

種にとっても良かったのかも知れません。

まあ、これは結果論ですが。

種を蒔いておよそ3日め頃から発芽が始まりました。

発芽にバラツキが見られたので、はやり浸水の影響か？と

気をもんでいましたが、ほぼ芽が出揃ってきました。

そして種を蒔いてから9日め、今朝の様子です。

ここまで来ればあとは大きく育つだけです。

発芽に気をもんでいたことがウソのように、今は晴れ晴れした気分です。

さてエンサイは、主に炒め物や中華風のおひたしとして、

東南アジアで広く使われている野菜です。

日本では沖縄で古くから食べられていたそうです。

日本ではまだマイナーな野菜ですが、徐々に目にする機会が増えてきました。

わが家でのエンサイ栽培は今年が初めてです。

東南アジアの方々や中華料理店のご主人にエンサイ作ってよ！って、

長年勧められていたので今年初挑戦してみました。

ここから先の問題は、販路です。

わが家は市場出荷をしていませんから、

収穫したらすべて卸しか直販をすることになります。

これから販路の開拓をすべく、飲食店さんを中心に営業をしようと考えています。

今さらですが、うちが手がけるのですから

栽培方法は無農薬・無肥料の露地栽培です。

もしこのブログをご覧の方で、

関心を示して下さる方がいらっしゃいましたら、

ぜひご連絡をいただきたいと思います。

ちなみに規格と値段は今のところ未定です。