ウサギのトマトワインソース煮込み

クリスマス近くになると、いつもはない類のお肉がスーパーにも並びます。
キジとか、鹿とか、ダチョウとか。それで、ウサギを選びました。レシピも手に入れたので、「ウサギのトマトワインソース煮込み」を作ることにしました。
骨付きのウサギ肉（３切れ、750ｇ）に赤ワインを250ｍｌ使います。それに、トマト缶なども入れ、ハーブも入れます。最初に小麦粉をふりかけて、肉を焼くことと、プロシュートを100ｇ入れることがポイントです。
最後のほうで、オリーブを入れます。
とっても美味しくできました。ウサギ肉は、鶏の胸肉に近い味でした。
ソースがたっぷりできて、これをパンにつけて食べるとまた美味しかったです。
体調は良好です（風邪を引きましたが２日くらいで復活！）