麺処 みやち（中華そば）＠尾道に行きました。

今回は尾道の中の中華そばについて考えてみました。


尾道らーめんというのは後付け、、、というか


とあるお店がブランド化したもの、、、と認識しています。
（諸説あり）


なのでお店にドーンと「尾道らーめん」と書いているお店


よりは


中華そばと書いてあるお店の方が昔ながらの尾道市民が食べているお店にたどり着く


ような気がします。


そして


中華そばでもこのお店はまた独自の路線を歩んでいると思います。



今回のお店はこちらです。


古くから、そして地元に愛されるお店


うどんの文字も見えるのがこのお店の味の特徴に繋がるかもしれません。



中華そばです。


尾道観光の中心に位置して、それでいて皆さんが想像する尾道ラーメンとも中華そばとも異なる（と思う）ビジュアルのように


感じましたか？


そうなんです。こちらのお店は背脂が浮かばないアッサリとした美味しさ。それはうどんにも似た澄んだおダシの旨み


具のチャーシュー、メンマ、青ネギというような落ち着いたら佇まいです。


実はこちらの名物、天ぷら中華はここにかき揚げが乗っかります。


が、売り切れとのこと。


それならばと初めて食べる天ぷら抜きの中華そばをと



チャーシューは２枚。メンマはほのかな味付け


共にクセはなく、旨みが中華そば全体の美味しさを底上げします。



スープはアッサリ、サッパリ、スッキリと


もしかすると物足りないような、それは尾道で食べる中華そばが往往にしてややクセがある背脂乗っかるパティーンだということ


それを期待して食べる方には物足りないでしょう。


だがしかし、これが「みやち」の中華そばなのです。なんならうどんも食べてみてはいかがでしょう。



麺は細めのやや縮れタイプ


適度に柔らかく、かといって伸びている訳ではなく、スープを適度に絡めて適度に美味しいです。


これに天ぷらが入ると更に美味しくなるんだよね〜とか考えていてかは覚えていませんが



最後まで美味しくいただいたことは覚えています。


ごちそうさまでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！