尾道ラーメン 一丁（チャーハンセット）＠福山に行きました。

今回は福山で尾道ラーメンについて考えてみました。


まぁ言うて、隣の市ですから


ってのもありますが、福山と尾道は同じようで微妙に異なるような感じです。


その上で、あえて尾道ラーメンという冠


気になります。






今回のお店はこちらです。


っていうか、福山に来るたびに前を通るのですが、常に満員御礼を超えた行列のお店


今回は１５時に来ました。


そして空いてた。でもそのあとお客さんはひっきりなしにいらっしゃるので、店内は常に８割の入り


人気のほどがうかがえます。



チャーハンセットです。


チャーハンは少なめということですが、ラーメンと共に食べるのであれば適正な量だと思います。


ハラヘッタ（そら１５時までお昼待ってましたから）



チャーハンは中華鍋で一気に仕上げます。


ご飯パラパラ、具の玉子やニンジン、ネギがイイ味です。


言うて、これ１人前を食べて満足して帰るのも


アリ！かなと思うほど美味しいです。



中華そばです。


色は強め、背脂の塊が降りかかり、垣間見える麺の細さは尾道のソレ


聞いた話では尾道の製麺所から取り寄せているとのこと


尾道の人にしても、福山でこの麺が食べられるのは〜


なんておっしゃってました。



チャーシューは脂多めなので、スープに沈めておきましょう。


スープの熱で脂が溶け出し、スープに旨みをチャーシュー全体はジューシーになって美味しくなります。



濃いめに見えるのは色だけで、クセが無く、旨みと後味の良さに背脂が追っかけて甘みとコクを演出します。



麺は細めのストレートタイプ。スープの旨みを絡めて、スープの熱を纏って、一気に口にすすり込むと


アッチッチってなるので、そんなに美味しくても落ち着いて食べましょう。


アッチッチ！！



ごちそうさまでした。


福山で人気の理由。ソレはこの美味しさとお店の活気にあるんだと実感しました。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！