かに鍋

昨日は、昼間に

一組の来客があっただけで

長閑なお正月を過ごしています。

そんな日の夕食です

唯一の副菜

蒲鉾のわさび漬挟み

赤板蒲鉾に

静岡・田丸屋のわさび漬を

挟んだだけ。

かに鍋

用意したのは

⇊

冷凍 たらばがに

白菜、椎茸、長葱

豆腐、せり

野菜などを煮ている鍋で

蟹をサッと温めて。

上から

少し大きく

⇊

冷蔵庫で解凍しておいた蟹は

出し汁の中で

一度サッと

くぐらせておいたもの。

それを

野菜などを煮ている中で

身が固くならない程度に

もう一度サッとくぐらせて。

蟹から良い出汁が出て

野菜は勿論、

豆腐も美味しかったです。

そして、かに鍋の

大きな楽しみは

⇊

具材を食べた後に

ご飯と溶き卵、

殻からほじくった蟹身と

これまたお雑煮の使い残し、

刻んだ三つ葉も加えた

おじや。

汐吹昆布をのせれば

もうもう、

たまらない美味しさ !!

特に意味はありませんが

お正月以外には

ほとんど蟹を買わない

我が家のこととて

年に一度のご馳走でした。

ポチッと宜しくお願いいたします。

⇊

人気ブログランキング