庭の古木の梅を剪定する

　我が家の庭にはかなり古い木があるのですが、最も気を遣うのが梅の木です。

　何分、剪定は業者は頼まず、すべて自己流でこなすので自信はありません。できるだけ弱らせないようにすることが一番に考えることです。

　紅梅と白梅があるのですが、こちらは白梅です。比較的元気です。

　剪定前です。

　徒長枝がたくさん出ています。

　

　大きな枝は昨年かなり強めに切ったので。今年はあまり切りません。１本だけ少し大きな枝を切ります。

　剪定後です。

　下の方の徒長枝はすべて整理し、きれいになりました。

　分かりづらいですが、上の方の大きな枝を切りました。

抑え気味に切ったつもりでしたが、それでも結構な量になりました。

　こちらは、隣の紅梅ですが、かなり弱っています。

　枯れそうな枝もあります。下の方の徒長枝を少し切っただけです。

　ほとんど放任し、新しい枝を伸ばすようにしてきましたが、今年も剪定は控えます。苔がいっぱい着いているので取ればいいのですが、なかなか手が回りません。

　いずれ、庭の古木については、機会を見つけて記録しておかねばと思っています。

干し柿づくり～食す・贈る（５週間目）

　５週間目の干し柿です。比較的大玉のものです。
　これは、いい案配に乾燥し、うっすらと白粉が吹いてきました。
　割いてみると、中身は、１週間前と比べ、ゼリー部は格段に固まり、色も濃くなってきました。



　トロトロ感は大分無くなってきました。干し柿の味がしっかりと出て、甘味も十分。美味しいです。

　

　この辺から好みに個人差がでるところで、柔らかめが好きな人は、この辺で乾燥を止め、タッパーなどに入れて冷蔵すれば、状態を保つことができます。私の家内も結構な量をそうしています。
　私はさらに乾燥が進んだ方が味に深みが出て好きです。

　贈答用は、今回ですべて終わらせます。



　白粉も、吹き始まっているので、何日かおけばさらに白くなっていきます。
　贈答用にはこの位が一番無難と思います。
　結構きれいに仕上がりましたので、喜んでもらえると思います。