めん虎＠袋井市

夜は、めん虎へ。以前この場所は、若虎があった所です。若虎は現在、国一沿い掛川市にあります。
若虎系列ですけど、味は本格豚骨ラーメン店で、定期的に行くと、必ず新作があります。

東京豚骨ラーメン期間限定６８０円注文。
わずかに、臭みがあり、魚介系の風味はおとなしめで最初は魚介風味がありますが、途中で消えていきます。
豚骨濃度もシッカリあり旨味もありますけど、脂が多いので、重めの豚骨スープです。
チャーシューは、軽く炙った香ばしさがあり、美味しいチャーシュー。
麺は、カンスイ的な合成な黄色い麺です。以前の白い麺の方が良かったです。

好み度　東京４　熊本４　塩３，５

袋井市新屋２－３－３０
０５３８－４２－２９１５

工房 加藤ラーメン＠岡崎

葵さんの新店情報で、工房　加藤ラーメンへ、行って来ました。

いつ頃からあったのでしょうか？２～３ヶ月前からある様なきがします。この通りは、毎月１回は走っていますけど気がつかなかったです。

味噌ラーメン　チャーシュー丼注文。

味噌は、やや赤味噌ベースでミソダレ濃度は普通。
ラードは殆どない。豚骨はそこそこで、ニボシ風味は味噌ダレで消えてしまっています。ニンニク風味、生姜風味も控えめです。
旭川ラーメンにしては、味のインパクト控えめで、こちら向けに合わせたの感じで、普通の味噌ラーメンでした。

 味噌ダレで支配された感じでもありますので、塩か醤油の方が、スープの味がわかるかと思います。特に醤油だと、タレにもニボシ使っていると思いますので魚介系が味わえると思います。

チャーシュ丼はボリュームありますけど.

好み度　味噌３

岡崎市緑ヶ丘２－６－４　アクセスストリート　１Ｆ
０５６４５８－５９８８

１１：００～１５：００　１７：００～２２：００　（２６：００ 土曜日）
火曜日 　休み