ダンダン亭＠東区

夜は、ダンダン亭へ。
坦々麺専門店で、四川系の本場麺類もあるお店です。
禁煙店ですので安心して食べれます。
坦々麺のお店としてはレベル高いお店です。

お目当ての冬限定の夜限定のマーボー麺（大辛）とギョウザ、ご飯並み注文。

マーボー豆腐は、刺激な辛さの中に、旨味あり、ジャンク的な麺類ですけど、美味しいマーボー豆腐との組み合わせは、絶品な旨さがあります。山椒で爽快感もあります。
麺は、ツルッとしたコシのある中太麺。
今年のは、スープが多い気がしました。もう少し少ない方が、マーボー豆腐と麺との絡みが良くなると思いました。

ギョウザは、ニンニクが入っていないけど、野菜のシャッキとした旨味が出ていて美味しいギョウザでした。

薬味、調味料の使い方が上手いお店だと思います。

好み度　マーボー麺４　ギョウザ３，５


名古屋市東区代官町16-7
11:30～14:30,18:00～22:20
日曜日 休み

㊙＠静岡県

お昼は、ケイさん情報で、例のお店へ。
お店を出る時はケイさんとバッテイング。
和風の高級感ある大人のお店です。
お水と、無化調にこだわった禁煙店です。

塩ラーメン、ギョウザ注文。

鶏がらベースのアッサリした中に奥深い味わいの旨味。
魚介系はそんなに強くないけど、バランスのとれたスープ。
麺は、やや、柔らかめの白い無添加の麺。
麺が、やや多いのでスープが若干少ないと思いました。（スープに原価がかかっていると思いますので）
チャーシューは、醤油味の浸みた濃い目の味。

ギョウザも無添加でやさしい味わい。野菜中心でアッサリとした味
タレがない方が美味しいと思いました。

好み度　塩４　ぎょうざ４