豆腐大根餅弁当

　豆腐大根餅（木綿豆腐、大根）
　赤魚の西京焼き
　大根と柿の煮〆（大根、柿、高野豆腐）
　厚焼き卵
　シメジのソテー
　おにぎり
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）

　「おにぎりあたためています」。の割りには、実は、「おにぎり」が握れない。三角も俵もダメ。いつもは型押しである。今回は、型を出すのが面倒だったため、まん丸「おにぎり」。これならでけた、
　「豆腐大根餅」。ヘルシーで良いアイディアだとおもったのだが、ところがどっこい。豆腐と大根の水分が計算外だった。かなり上新粉を使わないといけない。粉を足していきながら怖くなった。いかん。ヘルシーとは真逆になりそうだ。
　まずは試しに型に入れて電子レンジで加熱。ダメな奴がでけた。そのまま強引でフライパンで胡麻油で焼いた。ダメなやつはダメなまま、焦げて崩れてハイ終わり。
　そこで、柔いまま、ココットの器に入れて、再びロースターで焦げ目を付ける。何なら型に入ったままでも良いや。幾分マシにはなったが柔い。ただ手で持って直ぐにテローンとならないだけましだ。
　ココットの器から外して、弁当用のお菜入れ（シリコン製）に押し込んで、でけたのがこれ。何とか、形にはなったでしょ。
　それが、食べたら、「大根餅」らしさは残しながら、濃厚もっちりで、美味かった。成功とする。




ご訪問ありがとうございます。
ランキングに参加しております。ご協力お願い申し上げます。

お弁当 ブログランキングへ

• #お弁当

コメント

  

 

 

 

 

• 
• 
• 
•