ガイ・パッポンカリー弁当／学生時代はハマっていたのは…。

　ガイ・パッポンカリー（缶詰のタイ・レッド・カリー“チキン”、卵）
　ゴーヤのかき揚げ（白ゴーヤ、竹輪、豚細切れ肉、生姜）
　ピーマンのチリソース（ピーマン、ニンジン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）

　「プー（蟹）パッポンカリー」の鶏バージョンだから、「ガイ（鶏）パッポンカリー」。何故、嫌いな鶏かと言うと缶詰のタイ「レッド・カリー」がそうだったため。
　缶詰に水を少し足して（煮詰まるので）火にかけ、ある程度水分が飛んだら、溶き卵を流し入れて、全体をかき回して、出来上がり。
　弁当のお菜にする時は、汁気が染み出さないので、「タイカリー」が食べたくなったら、「パッポンカリー」にしている。これ、「なまらうめー」。これまでで最高の「パッポンカリー」だった。
　そして夏の間に乾燥させて保存してあったゴーヤで、「かき揚げ」。ゴーヤは1年分保存してあるのだ。先日知った、ゴーヤと生姜の抜群の相性。これ、どんな調理方法でもオーケーの最強コンビでもあるな。

　最強コンビと言えば…それは、ブロディ&ハンセン。カッコ良かったよなあ。毎週首を長くして待ち侘びた全日本プロレス中継。後楽園まで良く観に行っていた学生時代。へい、プロレス馬鹿だったのだ（笑）。




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