厚揚げキムチ

　厚揚げキムチ（厚揚げ、白菜キムチ、シメジ、シラタキ、卵）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）

 

　これまた、肉無しの、「ビーガン風」（卵が入っているので、「ビーガン」では無い）。それでも十分美味しく頂けたのは、「キムチ」の力。「キムチ」ってすげーっ。

　「キムチ」って古来よりの韓民族の伝統食品だと思っていたのだが、豊臣秀吉による「文禄・慶長の役」の際に、唐辛子がもたらされてからなんだってさ。それまで朝鮮半島には、唐辛子が無かったそうな。何故？　日本にはあったのだろう？　そしてどんな料理に使っていたのだろう？　気になる。

 

 

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