ミモザサラダ

●　旬を彩る　ミモザ　

ウサギが戯れる緑地の入り口に1本のミモザの木がある。
そのミモザの花が黄金色の花を一杯咲かしている。
小さなポンポンのような花が房状にたくさんついている。
ご覧になってください。



正式名を
銀葉（ぎんよう）アカシア（ミモザアカシア）という。
葉は白銀色のかかった緑色だ。

料理で「ミモザサラダ」というのがあるが、
トマトの上にタマゴの黄身をこまかく
いっぱいかけた様子が、
この花びらをふりかけたようすに
似ていることから、ということらしい



今まさにミモザの木がサラダのようにも見える。


ウサギはどうしたのだろうか？
最近3羽しか見当たらない。
なんとなく寂しそうな表情に見える。