34.マグロを解体していた

34.マグロを解体していた

A-COOP南大東店に立ち寄ると、



露天のバックヤードでマグロの解体をしていた。



吊り上げたばかりの100kgのマグロを2人がかりでさばいていた。
テレビで見る大きな包丁ではないんですね。



バスの運転手さんが、同級生だと言って・・・A-COOPの店長？に話をしてくれて、
100円でさばきたてを食べさせてくれることになった。


中とろ、大トロも切ってもらって食べる。
醤油は千葉の甘口で・・・
美味い、美味しいの連発だった。
清潔さには欠けていたが、島のことだワイルドな食べ方も良い良いでしょうね。