◆日本酒◆福島県・会津酒造 山の井 純米吟醸 特Ａ山田錦

地酒屋あさい商店です。本日３回目のお酒のご紹介です

山の井　純米吟醸　特Ａ山田錦
￥3.200/1800ml　￥1.600/720ml　（税別）

元禄年間に創業し約３３０年の歴史を誇る会津酒造は
福島県の南西部の南会津に蔵を構えます
冬には－２０℃にもなる気候を生かし
超軟水の地下水を用いることで
柔らかく飲みやすいお酒を毎年絶やさず仕込んでいます
通常は「会津」という銘柄を世に送り出している会津酒造さん
そんな会津酒造さんの限定銘柄が「山の井」となっております

こちらの純米吟醸は兵庫県の特Ａ地区産「山田錦」を
麹/掛共に６０％精米し、福島「ＴＭ－１酵母」で醸した
柔らかく優しい酒質をめざした造りが特徴の純米吟醸です

柑橘系のフレッシュな香りが薫り立ち穏やかながらも
優しい甘味と旨味、フレッシュな酸のある
飲み飽きしない滑らかな味わいです

兵庫県特Ａ地区産「山田錦」が持つ
雑味のない綺麗な特徴を引き出しながら
若手杜氏・渡部景大さんらしい瑞々しい味わいに仕上がっています

◆日本酒◆山形県・出羽桜酒造 出羽桜 山廃純米酒 ひやおろし 限定品

地酒屋あさい商店です。本日２回目のお酒のご紹介です。

出羽桜　山廃純米酒　ひやおろし　限定品
￥2.800/1800ml（税別）

「山形県産米」を１００％使用し
「協会７号酵母」を使用して
伝統の「山廃仕込み」にて醸造した限定酒「ひやおろし」です

五味豊かな味わいと「出羽桜」のブランドらしい
美しいキレ味で新境地を切り拓いた山廃酒です
ジューシーでふくよかな味わいを存分にお楽しみいただける逸品

「明けたかと思ふ夜長の月あかり」という
夏目漱石の俳句を連想させるかのように

お気に入りの音楽を聴きながら本を読んでみたり
お酒を飲みながら物思いに耽ってみたり
誰かと一緒に月を眺めてみたり...と
是非、秋の夜長のシーンの演出としても楽しみたい１本です

◆日本酒◆茨城県・来福酒造 来福 純米吟醸 吟風 ひやおろし ヒマワリの花酵母

いつもお世話になります
来福酒造さんから「ひやおろし」第２弾が
到着しております

来福　純米吟醸　吟風　ひやおろし　ヒマワリの花酵母
￥2.860/1800ml　￥1.430/720ml　（税別）

酒造りに優れた適合性を持っていることで
近年特に注目を集めている酒米「吟風」
その北海道産の「吟風」を５０％精米し
「ひまわり」の花酵母で醸した純米吟醸の「ひやおろし」バージョンです

厳寒期に醸造し酒蔵さんの低温冷蔵庫にて
じっくり時間をかけて熟成されたこのお酒は
香りは「来福」さん特有のフレッシュ感と
華やかさを持ち合わせながらも
エイジングにより柔らかさと美しさが兼ね備わり
非常に心地よく感じられます

軽快で瑞々しくジューシーな口当たりを残しつつ
その味には厚みと広がりが加わり秀逸な「ひやおろし」となっております