今、食べている味噌が、残り少しになってきた。
残っている分は、味噌漬け用にして、
新しいほうの味噌を食べようと思う。
今朝、味噌をかき回した。
去年、自分の家のお米を渡して、味噌やさんに
練ってもらった、麹みそ。一年味噌だ。
下のほうは、味噌漬けの野菜が入っているので、水っぽい。
だから時々かき回す。
表面をならして、上にビニールをかぶせて、終わりだ。
新しい味噌はやはり、香りがよく、美味しいので楽しみである。
残っている分は、味噌漬け用にして、
新しいほうの味噌を食べようと思う。
今朝、味噌をかき回した。
去年、自分の家のお米を渡して、味噌やさんに
練ってもらった、麹みそ。一年味噌だ。
下のほうは、味噌漬けの野菜が入っているので、水っぽい。
だから時々かき回す。
表面をならして、上にビニールをかぶせて、終わりだ。
新しい味噌はやはり、香りがよく、美味しいので楽しみである。
何年か前に、
公民館で味噌造りの講習に行って造った事が一度だけ
あります。茹でた大豆をつぶすのに、餅つき機で
つぶしたのを覚えています。住宅事情から保存場所に
困って、それ以来造った事がありません。
色々保存食を造って保存出来るミレイさんが羨ましい。
今はほとんど味噌やさんに合わせてもい、自分の家で、寝かせています。
ありがとうございます。料理とはいえないものばかりを載せているのに、食べたいとおっしゃってくださって。
うちの会社の女の子は、もし食料難になったら、私の家に非難すると言っています。
私はいろいろは、作っては保存するのが好きなのを知っているからでしょうか