今日は 猪の解体に参加させてもらいました
夫婦で狩猟免許を取得したものの・・（ワナの免許です）
仕掛け罠等を設置しておらず・・・・（これ結構難しいんです）
果樹園では イノシシの被害が大きくて もぅ
さすがに困ってもいるし・・（土を掘り返し、樹の根が痛み、柑橘も食べまくる・・樹も沢山折ってしまうのでそれも悲しい）などなど・・
この辺の果樹園での状況は HPの”つぶやき日記”にUPしてゆきます。
（今月中にUP予定）
可哀そうだけど 可哀そうだけど・・・猪のお肉が大好きなので
ごめんなさい。
でも この写真は私達が捕獲したイノシシではございません！！
他の農園の方が仕掛けた罠に今朝 猪がかかっていたそうです。
その後 血抜きがされた状態でした。
解体作業にとても興味があったので もぉ～やる気満々で伺いました
外での作業なので寒かったのですが 皮をはぐ作業など かなり力が入り
寒さも忘れるほど 真剣でした！
どんどん解体作業が進むと 猪の肉もブロック状態で 普通の豚肉みたいに
３時間の作業もあっという間でした。
沢山 色々な部位の猪肉をわけていただき 感激
色々な料理に！と思っています。
大三島の猪は 蜜柑を食べるので お肉が臭みがなくて美味しい
と言われています。解体作業中でも全く臭みもなく びっくりしました
大切にいただきます！イノシシさん