先週 金曜日 秋あがり用のリモンチェッロの仕込みがございました♪
今回は、イレギュラーな時期の仕込みということもあり、仕込み方を
変更したから どうかなぁ・・と不安120%でございました。
そして 今回は 他の作業も兼ねていたので 事前にトシ君とも
当時のフロー確認をし 蔵に到着してからの打ち合わせ後にスムーズに作業に！
いつも 当日になって 再確認するのが 今季リモンチェッロの在庫本数。
いつ今季分が完売になるか・・わかりませんが・・ある程度の本数を予測しつつ・・と言う感じです。
今回の 秋あがり リモンチェッロの仕込みの様子をチラリと・・
抽出の終わった レモンの皮～すんごい量ですが カラカラになっております。
これは持ち帰って 畑にまきます（やまちゃんが）
めっちゃ いい香りがする！
タンクに移した リモンチェッロ
この時点では またアルコールのパンチ☆
試飲。。。
開口一番 トシ君でした 「僕 いいと思います！！」今までの中で一番早い！
さすが、日本酒の利き酒優勝者。
私はいつも最後にコメントさせていただくので(笑)
作りたてから、飲み頃を予想するのですが、これは楽しみな仕上がりとなった☆
と思います！
なんか濃厚なの！ レシピ間違えたかな(笑)って思った感じもしつつ
仕込み方の変更がそうなったのかは これからのデータなどでも確認してゆかねば・・と
もう本当に 手作りならではの 毎回を楽しんでもらうしかないなと 作り手3人はうなずいたのです。
瓶詰めしたあとに 井戸水で綺麗に☆
夏は井戸水が気持ちいい！
トシ君 可愛い！
やまちゃん、リンクルの作業
各自 常に担当別の作業に追われて もう必死です！
トシ君も一本ずつ 吹いてくれています。
ふとした時に写真を撮っておかないと 作業に追われてしまうので・・
これ わかりますか？
左が今回の仕上がり。右はその前のリモンチェッロ。
若干 左が濃い感じしませんか？（微妙すぎますかね？(笑)）
秋あがりは ９月以降の 販売を予定しております♪
さて、昨日は パンの会がございました♪
新作 トマトもあったりして 皆さんにもお楽しみいただきました☆
やっぱりレモンピール最高！
今回 ライ麦パン すっごい美味しかった♪ドイツパン好きの私にとっては
いつも無理なお願いをしてしまうのですが、皆で楽しく ワイワイと試食するのもありがたい機会でございます♪
Ｋさん お疲れ様でした♪
ご来店のお客様も 「すごいラッキー～でした！」と伺い 楽しいご旅行となった方も多いですかね♪
さて、長々 報告しつづけておりますが(笑)
イタリア☆
そそ、ローマ到着して ホテルが急きょ変更になって・・と言う事だったのですが
前回のBLOGで 画像を間違えて入ってしまい、オペラ座がホテルみたいな感じに見えるのですが
画像は オペラ座で、変更になったホテルは 駅近くのアパートメント４階フロアのみの
小さな ホテル。
駅周辺の安い宿泊ホテルはみんなこんな感じ、フロアごとに 小さなホテルが入っていて
こういう所はあまりネットにも掲載されていない。
エレベーターも手動のドアで ローカル度満載。
駅近くで便利で助かりました♪
これは、陶器でできている caSa BIANCA（白い家） という置物で 空色のドアが可愛い！と
一目ぼれした ソレントの陶器専門店で購入したものです。
しかも 家の横に レモンも付いてる！ 素敵～！
陶器と言う事もあり 持って帰るのが大変でしたが・・
お店に置いてあるので 是非 ご覧くださいませ♪
奥に見えるのが 部屋のドア。 そう、このお部屋は 水色が基調で
なんとも可愛い～！
バスルーム
タイルも可愛い！
洗面所のこれ・・・ 衝撃的に可愛い！
こういう所がイタリアらしい・・というか・・
部屋はせまいのですが 朝食無しで ８０ユーロくらいでしょうか 駅近くだからこれぐらいかなぁ
管理人さんが飼っている わんこ
すんごい可愛い！！
犬派ではないけど、犬って可愛いなぁと思ってしまうぐらい おりこうさんで かわいい！
ぬいぐるみみたい！
さて、ローマで夜ごはん ですが
最初に予約していたホテルの人 怪しい(笑)Ｍさんの紹介で レストランに
壁には、著名人の写真が沢山飾っていて なかなか素敵！
アンティパストから
臓物が好きな山ちゃんセレクトの
臓物のソテー
これは・・・
もう私達の歴代にクレジットされた 衝撃の一品。
一言でいうと 動物園の味。そのまま 。ダイレクト。
臭みを取るという製法を知らんのか?
こちらはトリッパ。 これは大丈夫。ホっ
やはりあまり挑戦はしない方がよい！ということです。
パスタ頼んだような～ なんだったか・・画像にすら残っておらず
衝撃的な臓物のソテーの後遺症かもしれない。
壁に 飾ってあった 立体的な絵。こういうの好き♪
ソテーを忘れようとしている自分。
その帰りに
オペラ座に
これがそう～
オペラ座の前の 時計にて。
なぜかと言うと、山ちゃんがこの時計を見て 今、夜の８時半近いのに 明るい！
って。ことで・・・
ヨーロッパの夏は 日が長い・・
それを実感したのでございます。
昔、スイスにいた時には、北ということもあり 夏は夜１０時くらいまで明るかった
（気がします）
夏の間は え？もう１０時？っていつも時間を確認しないと・・って思っていました。
イタリアはそこまで日が長くは無いので この後 ゆっくりと日が暮れてまいりました。
さて、今週 土曜日は 大三島 花火大会です♪ 去年は 間に合わなくって 帰宅途中の車中から
みたような気がします。
今年はどこから見れるかしら？
姉と 子供達が 週末に横浜から来る予定なので 大騒ぎになりそうでございます・・・
○おしらせ○
島のお友達から チラシをいただきました。
ちらっとお知らせです♪
今週の土日、30日、31日と 大三島でサマーフェスタが開催されます。
そこで 手作り雑貨を出店される shimaマルシェさん達の作品を販売するそうです。
30日（土曜日） 14-17時 上浦しまなみ公園
31日（日曜日） 10-15時 戸坂海岸（サークルＫ浦）
お問い合わせは 090-3789-1672まで
布小物、ビーズ、スィーツデコ、カゴ、バックなどなど出店予定だそうです♪
今回は、イレギュラーな時期の仕込みということもあり、仕込み方を
変更したから どうかなぁ・・と不安120%でございました。
そして 今回は 他の作業も兼ねていたので 事前にトシ君とも
当時のフロー確認をし 蔵に到着してからの打ち合わせ後にスムーズに作業に！
いつも 当日になって 再確認するのが 今季リモンチェッロの在庫本数。
いつ今季分が完売になるか・・わかりませんが・・ある程度の本数を予測しつつ・・と言う感じです。
今回の 秋あがり リモンチェッロの仕込みの様子をチラリと・・
抽出の終わった レモンの皮～すんごい量ですが カラカラになっております。
これは持ち帰って 畑にまきます（やまちゃんが）
めっちゃ いい香りがする！
タンクに移した リモンチェッロ
この時点では またアルコールのパンチ☆
試飲。。。
開口一番 トシ君でした 「僕 いいと思います！！」今までの中で一番早い！
さすが、日本酒の利き酒優勝者。
私はいつも最後にコメントさせていただくので(笑)
作りたてから、飲み頃を予想するのですが、これは楽しみな仕上がりとなった☆
と思います！
なんか濃厚なの！ レシピ間違えたかな(笑)って思った感じもしつつ
仕込み方の変更がそうなったのかは これからのデータなどでも確認してゆかねば・・と
もう本当に 手作りならではの 毎回を楽しんでもらうしかないなと 作り手3人はうなずいたのです。
瓶詰めしたあとに 井戸水で綺麗に☆
夏は井戸水が気持ちいい！
トシ君 可愛い！
やまちゃん、リンクルの作業
各自 常に担当別の作業に追われて もう必死です！
トシ君も一本ずつ 吹いてくれています。
ふとした時に写真を撮っておかないと 作業に追われてしまうので・・
これ わかりますか？
左が今回の仕上がり。右はその前のリモンチェッロ。
若干 左が濃い感じしませんか？（微妙すぎますかね？(笑)）
秋あがりは ９月以降の 販売を予定しております♪
さて、昨日は パンの会がございました♪
新作 トマトもあったりして 皆さんにもお楽しみいただきました☆
やっぱりレモンピール最高！
今回 ライ麦パン すっごい美味しかった♪ドイツパン好きの私にとっては
いつも無理なお願いをしてしまうのですが、皆で楽しく ワイワイと試食するのもありがたい機会でございます♪
Ｋさん お疲れ様でした♪
ご来店のお客様も 「すごいラッキー～でした！」と伺い 楽しいご旅行となった方も多いですかね♪
さて、長々 報告しつづけておりますが(笑)
イタリア☆
そそ、ローマ到着して ホテルが急きょ変更になって・・と言う事だったのですが
前回のBLOGで 画像を間違えて入ってしまい、オペラ座がホテルみたいな感じに見えるのですが
画像は オペラ座で、変更になったホテルは 駅近くのアパートメント４階フロアのみの
小さな ホテル。
駅周辺の安い宿泊ホテルはみんなこんな感じ、フロアごとに 小さなホテルが入っていて
こういう所はあまりネットにも掲載されていない。
エレベーターも手動のドアで ローカル度満載。
駅近くで便利で助かりました♪
これは、陶器でできている caSa BIANCA（白い家） という置物で 空色のドアが可愛い！と
一目ぼれした ソレントの陶器専門店で購入したものです。
しかも 家の横に レモンも付いてる！ 素敵～！
陶器と言う事もあり 持って帰るのが大変でしたが・・
お店に置いてあるので 是非 ご覧くださいませ♪
奥に見えるのが 部屋のドア。 そう、このお部屋は 水色が基調で
なんとも可愛い～！
バスルーム
タイルも可愛い！
洗面所のこれ・・・ 衝撃的に可愛い！
こういう所がイタリアらしい・・というか・・
部屋はせまいのですが 朝食無しで ８０ユーロくらいでしょうか 駅近くだからこれぐらいかなぁ
管理人さんが飼っている わんこ
すんごい可愛い！！
犬派ではないけど、犬って可愛いなぁと思ってしまうぐらい おりこうさんで かわいい！
ぬいぐるみみたい！
さて、ローマで夜ごはん ですが
最初に予約していたホテルの人 怪しい(笑)Ｍさんの紹介で レストランに
壁には、著名人の写真が沢山飾っていて なかなか素敵！
アンティパストから
臓物が好きな山ちゃんセレクトの
臓物のソテー
これは・・・
もう私達の歴代にクレジットされた 衝撃の一品。
一言でいうと 動物園の味。そのまま 。ダイレクト。
臭みを取るという製法を知らんのか?
こちらはトリッパ。 これは大丈夫。ホっ
やはりあまり挑戦はしない方がよい！ということです。
パスタ頼んだような～ なんだったか・・画像にすら残っておらず
衝撃的な臓物のソテーの後遺症かもしれない。
壁に 飾ってあった 立体的な絵。こういうの好き♪
ソテーを忘れようとしている自分。
その帰りに
オペラ座に
これがそう～
オペラ座の前の 時計にて。
なぜかと言うと、山ちゃんがこの時計を見て 今、夜の８時半近いのに 明るい！
って。ことで・・・
ヨーロッパの夏は 日が長い・・
それを実感したのでございます。
昔、スイスにいた時には、北ということもあり 夏は夜１０時くらいまで明るかった
（気がします）
夏の間は え？もう１０時？っていつも時間を確認しないと・・って思っていました。
イタリアはそこまで日が長くは無いので この後 ゆっくりと日が暮れてまいりました。
さて、今週 土曜日は 大三島 花火大会です♪ 去年は 間に合わなくって 帰宅途中の車中から
みたような気がします。
今年はどこから見れるかしら？
姉と 子供達が 週末に横浜から来る予定なので 大騒ぎになりそうでございます・・・
○おしらせ○
島のお友達から チラシをいただきました。
ちらっとお知らせです♪
今週の土日、30日、31日と 大三島でサマーフェスタが開催されます。
そこで 手作り雑貨を出店される shimaマルシェさん達の作品を販売するそうです。
30日（土曜日） 14-17時 上浦しまなみ公園
31日（日曜日） 10-15時 戸坂海岸（サークルＫ浦）
お問い合わせは 090-3789-1672まで
布小物、ビーズ、スィーツデコ、カゴ、バックなどなど出店予定だそうです♪