昨日の夕食

昨日はいつになく涼しかったので、気合を入れて夕食を作った。
ただし調理時間は30分程度。調理前の心の準備に約1時間かけたので、計1時間半かかったとも言える。
夜中23時半頃に調理開始、終わったのは0時を少し過ぎていた。

メニューはクロスティーニ・ミスティ。
パンの上に色々載せただけの簡単なイタリア料理だ。
本来は前菜だが、すでに焼き鳥やおにぎりを買い食いしていたので（駅前のベンチで夕涼みしつつ）、これがメインの夕食となった。


全部入る大きさの皿がなかったから、2皿に分けた。うちの食器は全て100均～


左の皿の上：トスカーナ風レバーペースト風レバーペースト
本来のレシピでは、ケイパーやバター等、色々入れないといけないようだが（レシピによる）、
私は鳥レバーをフードプロセッサーでペースト状にし、みじん切りのにんにく・オリーブオイル・白ワイン・生クリームとともに煮るだけにした。
味付けは塩。ハラールにしたい場合は、白ワインを抜いて砂糖を少々入れればいいと思う。

左の皿の下：ドライトマトのペースト
カルディで買ったドライトマトをオリーブオイルに半時間ほど漬けてから、フードプロセッサーにかけただけ。
塩気があるので、塩すら加えなくていい。絶妙の酸味で、ピザにもパスタにも合いそう。

右の皿の左：ゴルゴンゾーラ
血迷って買ってしまったの。50gぽっちが650円もするゴルゴンゾーラを・・・
何もかも夏のせいよ。

右の皿の右：トマトのマリネ
プチトマトを四つ切にし、ニンニクのみじん切りとオリーブオイル、塩少々で和えたもの。
王道の味だが、食べにくいのが難点か。

加熱調理したのはレバーペーストだけで、あとはちょっと切ったり混ぜたりするだけ。
余ったエネルギーは油まみれの洗い物で費やした。

パンは塩気のないトスカーナパンがベストだが、ここは日本なので、安価な山崎製パンのパリジャンを使用。
切ってから少しフライパンで焼いたら、やけに固くなったので、私のように歯の弱い人は焼かない方がいいと思う。
ああ、歳を取るって悲しいことね・・・

日本の夏は終わりに近づいている？

蒸し暑くて息苦しい日が続いていたが、今日は比較的風が爽やかで、過ごしやすかった。
もしかしたら、夏はもうすぐ終わるのかも？！
セミのジイジイという鳴き声が、「夏はあとわずかだぞ～」と告げているかのよう。
幻聴かしら・・・

暑くなり始めてからしばらくは、自分が無事に夏を越せるかどうか不安だったが、
お湯のない温泉場のような空気にも、眠れずに汗だくで布団の中で延々と反転することにも、次第に慣れてきた。
日が暮れかけて風が出てきたら家を出て、広場のベンチでチューハイなど飲みながらハトにパンをやり、
刻一刻と色を変える空を眺めながら、夕涼みを楽しむ余裕も出てきた。

先日は、安売りの夏苺を1パック買ってジュースを作った。
ヘタを取って、砂糖と牛乳を加えてフードプロセッサーにかけるだけ。
苺ジュースって、なんて美味しいのでしょう・・・しかも色が綺麗で、ビタミンもたっぷりだ。
ヨーグルトを入れるラッシーバージョンも作ってみたが、こちらも同様に美味しかった。




かつてシリアに滞在していた頃、街角のジュース屋や屋台で安価な生ジュースを飲んで、ビタミン補給していたことを思いだす。
種類は豊富だったが、私は一番好きなオレンジジュースばかりを飲み、
苺ジュースやメロンジュース、にんじんジュースやバナナミルクセーキなどはたまにしか飲まなかった。

もちろんヨルダンも果物は豊富だが、シリアのほうが安かった（当時は）。
エジプトでは、マンゴーの生ジュースが最高だった。
箸が立つんちゃうか？！ってくらいねっとりと濃くてあまいのだ。
中東の夏を彩る果物の数々を思い出すと、すぐにでもまた行きたくなる。


話に関係ないけど、以前もご紹介した近所の鮨屋で餌付けされている猫たち。エサと冷たいお水が用意されていた



ところで、今日は珍しく気合を出して掃除をした。
私は2週間に一度くらいしか掃除をする気にならないのだが、
掃除してから1週間も経つと、畳の床が抜け毛だらけになって困る。
髪が長いからしょうがないのだが・・・
ホウキで掃いても（掃除機はない）、髪の毛は軽いからすぐ逃げる。

髪の毛はどこにでも入り込む。例えば、料理にも。
子供の頃、ほうれん草のお浸しなどに時折髪の毛が入っており、
母親に、「ちょっとお母さん、これ髪の毛入ってんで～」などと注意しても、
「あら、そうねえ・・・」という気のない返事しか返ってこず、
いっこうに事態が改善されないので、不満に思っていた。
しかし、一人暮らしをして自分で料理をするようになった今、母の髪の毛に対する寛容さ（？）がよく理解できる。
髪の長い大雑把な性格の女が料理をしていて、髪の毛が入り込まないわけがないのだ。
他人の髪の毛はイヤだが、自分のものは気にならない。
それゆえ、どうにかして対策を練ろうという気も起こらない。
しかし、この話をずっと歳の若い髪の長い女友達にしてみたら、「えっ、料理に髪の毛ですか？」と驚かれたので、
うちだけ（もしくは母と私だけ）の現象なのかもしれない・・・

苺ジュースから始まって、なんだかあまり爽やかじゃない話題に移ってしなった・・・
きっとこれも湿気のせいね。湿気は諸悪の根源だから。


実家から届いたお中元のオリオンビール。私の愛するオリオンビールがこんなに沢山・・・うっとり



最近の楽しみは、オリオンビールが並んだ冷蔵庫を眺めつつ、涼をとることだ。
もともと私は季節には関係なく、冷蔵庫を開けてじっと中を眺めるのが好き。
文句を言う人もいないので、一日に何度もこれをやる。

そうこうしているうちに、夏は過ぎて行きますね・・・