2021.04.20 新たまねぎの肉詰め

以前から、新たまねぎが出たら、一度「新たまねぎの肉詰め」とやらを

作ってみようと思っていた。

そこで、新たまねぎを探したが、大きな形の物しかなくて、それを買って来た。

（後日、小さな形の物もあることが分かったが。）

牛ミンチを買って来て、たまねぎの芯を取った所へ詰めて、スープで煮込んだ。

すると、「臭ーい！」部屋中が肉臭い。

「え？ミンチってこんなに臭い物だったの？」

慌てて、月桂樹の葉を、３枚程投入。

それでも、臭いので、そうだ！カレー粉で臭いが消えるだろうと思って、

カレー粉投入。

しかし、それでもあまり効かない。家中臭い。

そう言えば、外でハンバーグ等を食べた時に、特有のスパイスの香りがする。

あれは、一体なんだろうか？ナツメグかな？あの良い臭いの物を買いに行きたい。

そう思って、ネットで調べたら、スパイスは余りにも多い。

タイム、セージ、グローブ、ナツメグ、キャラウエイ、オールスパイス、

クミン、クミンシード、マジョラム、ローズマリー等々。

こんなに種類があったら、どれが良いか分からない。

我が家にも、幾つもスパイスはあるが、買っただけで使っていない物もある。

百貨店に買いに行ったが、どれが良いか分からないので、買わずに帰って来た。

でも、ハンバーグは、今後、自分ではつくらないのではないかな？

その２日後、もう１個の肉詰めを食べたが、今度は、全く臭くなく、しかも

大変美味。

たまねぎもとろける様になっていて、とても美味しい。

煮込むことで、臭みが抜けたのか？

スパイスは、以前からもっと知りたいと思っていたので、ナツメグ、オール

スパイスあたりを、一度買ってみようかなと思っている。