金目鯛の煮付け

我が家は殆どお魚系は生食い（笑）が多いのです♪
俗に言うお刺身で。。。
私としては非常に楽な献立で御座います～
ですから余り煮魚と呼ぶ調理をしません。。
でも私、煮魚大好き人なのです
近海物の金目鯛を目にした時、煮魚にでもするかなぁ。。と１尾お買い上げ
だし汁　お醤油　酒　みりん　砂糖で味付け、
お魚には欠かせない生姜の薄切りも加えて煮ます。
煮くずれしないように、中火でコトコトと。。
煮汁をお魚にかけながら煮詰めます。
身が反り返った感じになれば、煮上がりです。



久々に作ったからなのか？
私の方を見て睨んでおります金目鯛く～ん（笑）



脂も程よくのり、美味しい煮魚の出来上がり



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