トマトパウンドケーキ（レシピ）

今日はお菓子を絶対作ろうと午前中に家事を済ませ、お買い物を終え
昼食を作って食べ、ちょっと一休み
このちょっと一休みをだらーーーーとしていると、
大変なことになるのでサッと腰をあげ、お菓子を作りました。
３時のおやつに間に合うように。。



今日も定番バウンドケーキのアレンジです。
このパウンドケーキが一番失敗もなく、アレンジがききます。
全て同じ分量で良いのですから、初心者の方にもお勧めです。
我が家はちょっとお砂糖だけ減らして作っています。

材料
ドライトマト　３０ｇ（砂糖漬けになっています）
薄力粉　２００ｇ
グラニュー糖　１５０ｇ
卵　３個
ベーキングパウダー　小１／２
無塩バター　２００ｇ

作り方
１，バターは室温で柔らかくしておく。ドライトマトはみじん切りにしておく

２，ボウルに１のバターとグラニュー糖を入れ良く混ぜる。
溶きほぐした卵を少量ずつ入れ泡立て器で良く混ぜる。

３，２に分量の振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、
木べらでざっくりと混ぜみじん切りしたドライトマトを加えます。

４，バターを塗ったパウンド型に流し込み、
中心を低く両端を高くする感じで整え最後に軽く叩いて空気出します。

５，予熱をしたオーブンに入れ１８０度で２０分、途中、中心に包丁で切れ目を入れ、再び１６０度で２０分、焼き色がつきすぎないようにオーブンペーパーで等で蓋をして更に２０分位焼きます。

（竹串で刺してなにもついてこなければ焼き上がりです。
容器からはずし、冷まします。）



パウンドケーキは焼きたてより１日以上たったほうが断然美味しいんです～
ドライトマトは甘酸っぱくて相性が良いです。



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