「モッツァレラレシピコンテスト」モッツァレラ磯辺揚げ（レシピ）

ちょっと良くなると動いてしまいます。。
いけないいけない（笑）
これから１週間は安静にしていないと。。



モッツァレラ磯辺あげ
材料
モッツァレラ　１袋分
出し醤油　５０ｃｃ
水　５０ｃｃ
小麦粉　８０ｇ
焼き海苔　１枚～２枚
卵　1個
水　５０ｃｃ
塩　胡椒　適量
揚げ油　適量
お醤油　わさび
付け合わせ　
茹でキャベツ　２枚

作り方
１，ボウルに小麦粉　卵　水　塩胡椒　焼き海苔を手でちぎって加え
よく混ぜ合わせる。

２，付け合わせのキャベツは茹でて一口大にカットし器に盛っておく
モッツァレラは８等分にカットし出し醤油と水を合わせた物に
２時間程漬けておく

３，揚げ油で１にカットしたモッツァレラを加えよく絡ませ
揚げる。
揚げたてをわさび醤油をつけて頂きます。

モッツァレラはクセがなく、和の食材として色々と使って行きたいです



おまけ
春雨とモッツアレラを市販のごまだれとマヨネーズで和えて
茹でキャベツで巻いてみました。










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夏野菜ミートソース

今日は涼しいですね♪
腰痛は一向に良くならず、激痛が走り、伝い歩きでようやく
歩ける位になってしまい、
はじめてブロック注射と言うものをしてもらい
ベットで４０分程安静にして、随分と痛みが軽減しました
我慢しないで早くに注射をしてもらえば良かった
ブロック注射の威力はすごいですね
初めてだったのでとっても怖かった（笑）
ぐわーーーんと押されたような感覚で液が入って
何とも言えない感じでした。
それでも痛いのが治ればと思い我慢
昨日は我慢の一日でした（爆）
今日は随分と楽になりました。

夏野菜のミートソース
合い挽き肉　みじん切りの玉ねぎ　ピーマン　
サイコロ状にカットした茄子　ザク切りのトマト
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め
みじん切りにした野菜　茄子をいれ炒めます
合い挽き肉に火が通ったらザク切りにしたトマト
お醤油　塩胡椒　ナツメグ　砂糖　月桂樹の葉
洋風固形スープの素を入れ中火で煮込んで出来上がり



多めに作って冷凍しておいたので具合が悪い時は本当に助かります。

御飯にのせて目玉焼きをのせたりパスタに混ぜたり
して頂きます



てぬぐいダイスキなんですが～
ネットでこちらを見つけ端切れを買ってみました
切りぱっなしなので自分で端を縫わないといけないのですが
とっても素敵なてぬぐいを買い求める事が出来ました。







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土用の丑

暑気払い
やっぱり鰻は食べないと。。。
国産鰻（笑）炭火でじゅわっと焼いてくれるのが
美味しいですがここは我慢
主人が買ってきてくれたのですから。。。
静岡産です～



う巻き卵を作りました～
だし汁　醤油　塩　溶き卵　茹でた三つ葉を加え
蒲焼きを中心に置いて巻いて焼きました

結納の席が神田きくかわと言う鰻屋さんでした
上野毛店、赤壁で数奇屋造りの老舗の鰻屋さんです。
もう２０年以上も前の事
炭火で焼かれ、器からはみだした鰻、白焼き　小鉢
鯛の焼き物、色々なお料理を出して頂きました～
ここ何年か伺っていないので、食べに行きたいなぁ。。







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コーンバター醤油焦がし御飯

梅雨が明けてカラッと晴れて良かったのですが、
実は。。。私。。腰痛になり安静中
お仕事も少しお休みする事になりました～
早く治るよう心がけます。

それでも毎日の食事は摂らなくてはなりません
誰も作ってくれませんから。。（泣）
長く立っていると腰のあたりがギクッとしたり
足の指がしびれてきます。
こんな時は、サッと出来るものですませています。。
お買い物は宅配の生協と週末主人に買い物リストを渡して
買ってきてもらっています。



旬のとうもろこし
とうもろこし御飯は毎年作りますが今年は茹でたとうもろこしを
バター醤油でちょっと焦がし気味に炒め、ブイヨンで炊いた御飯に
混ぜt出来上がり
これとっても簡単で美味しいですよ～お試しあれ。。。
カボチャのグリル焼き
市販の水餃子につるむらさきを加えて。。。







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「モッツァレラレシピコンテスト」漬けモッツアレラのトマトカップ.（レシピ）

漬けモッツアレラのトマトカップ

材料
ミディトマト　6個
モッツアレラ　１袋
出し醤油　５０ｃｃ
水　５０ｃｃ
長ネギ　５㎝

作り方
１．ミディトマトは蓋部分をカットし、本体に中身をくり抜いておく

２．長ネギはみじん切りし分量の出し醤油と水に入れ混ぜておく
モッツアレラは１㎝角にカットし調味液に入れ冷蔵庫で２時間程漬けます

３，くり抜いたトマトに２を盛りパセリを飾り蓋を添えて出来上がり

とっても簡単で和風なモッツアレラの食べ方です。
お試しあれ♪










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