MISO's Free and Easy Life

活ごこち、食ごこちをもとめて～

塩ネギと大葉入り肉巻焼き（レシピ）

2016-06-04 21:44:23 | MISO’ｓレシピ
関東地方も梅雨入りをしました～ジメジメとして憂鬱な季節ですが、庭の紫陽花は喜んで咲き始めています。

塩ネギと大葉たっぷり入りの肉巻、この季節にぴったりなおかずですよ～

塩ネギと大葉入り肉巻焼き
材料（8個分）
豚もも肉薄切り　　　８枚
塩胡椒　　　適量
大葉　　　８枚
・・・・・・・・・・・・・・・
塩ネギ
長ネギ輪切り　　　６０ｇ
塩　　　適量
胡椒　　　適量
・・・・・・・・・・・・・・・
片栗粉　　　適量
ごま油　　　適量
・・・・・・・・・・・・・・・
ポン酢又はお醤油　　　適量　　　

添え野菜
シシトウ　　　１パック（10本）

作り方
１．長ネギは輪切りの薄切りにしたら、水にさらしてパリッとさせザルにあげる。キッチンペーパー等水気をよくとる。塩胡椒で味付けをする。

２．豚もも薄切り肉２枚一組　豚もも肉薄切りには全て塩胡椒をふる。豚肉もも薄切り肉を平らにしその上に塩ネギ（約１５ｇ）をのせる。その上に豚肉もも薄切り肉をかぶせ、その上に大葉2枚を全体に置き手前から巻く。４個同じ行程で巻いたら、半分にカットしてまとめ全体に片栗粉をまぶす。

３．フライパンにごま油を入れ、２の肉巻の切り口から焼き色をつけ、反対にして同じく焼き色をつけ側面を転がすように焼き色をつけ、中火～弱火でじっくり中まで火を通す。
添え野菜のシシトウを加え火を通す。


縦半分にカットするとこんな感じです。お好みでポン酢やお醤油で食べます。


オニオンスープ

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新ごぼうと豚肉のサッと煮あんかけ（レシピ）

2016-06-03 11:43:34 | MISO’ｓレシピ
新ごぼうが出回っていますね～柔らかいので短時間調理が出来て良いですよ～
テレビで作っていたのを参考にしています。

新ごぼうと豚肉のサッと煮あんかけ
材料
新ごぼう　　　２００ｇ
人参　　　1本
いんげん　　　１００ｇ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
豚肉切り落とし　　　２００ｇ
水　　　２００ｃｃ
生姜のスライス　　　１かけ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
A
酒　　　大さじ３
みりん　　　大さじ３
醤油　　　大さじ３
ザラメ糖　　　小さじ２
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
水溶き片栗粉　　　適量

作り方
１．新ごぼうと人参は５センチ位の長さに切って短冊切りにする。豚切り落とし肉はザク切りにしておく。インゲンはすじをとり斜めきりにする。

２．Aの調味料を全て混ぜておく。フライパンに分量の水を入れ生姜のスライスも加え火にかける。豚肉の切り落としを加え沸騰してきたらアクを取り除く。

３．２に１の新ごぼうと人参を加え混ぜておいたAの調味料を加え5分位煮る。インゲンを加え再び５分程煮て、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。火加減は中火～弱火で～

庭のプランターで採れたつるなしインゲンです～（初収穫）



もやしと薩摩揚げの磯和え

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シリアルバー

2016-06-02 11:43:01 | 手作りお菓子　パン　サンドイッチ
シリアルが中途半端に余っていたので、ホットケーキミックスを使ってシリアルバーを作りました。

シリアルバー
材料
シリアル（ごろっと～）　　　７０ｇ
スライスアーモンド　　　３０ｇ
ホットケーキミックス　　　２００ｇ
ヨーグルト　　　６０ｇ
グラニュー糖　　　３０ｇ
卵　　　1個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・　
溶かしマーガリン　　　適量
粉糖　　　適量

作り方
１．ボウルに分量のグラニュー糖と卵を割り入れ、泡立器でよく混ぜる。ヨーグルトを加え軽く混ぜたら分量のシリアルとスライスアーモンドを加える。

２．１にホットケーキミッククスを加え木べらで混ぜる。一塊になったら天板にクッキングシートを敷き、その上にのせ厚さ１センチ位の小判型に整える。

３．170度で予熱しておいたオーブンに入れ20分～25分焼く。熱い内に溶かしマーガリンを塗り粗熱がとれたら、粉糖をまぶす。ステック状にカットし、クッキングペーパー等で包んで出来上がり。

シリアルはトロピカル味で作りました。ココナッツ風味で美味しかったです～
オーブンの焼き時間は調節して下さいね

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グリーンサラダのヨーグルトマヨドレッシング

2016-06-01 22:25:02 | MISO’ｓレシピ
今ハマッテいる簡単ドレッシング。。。。

ヨーグルトとマヨネーズを同量で混ぜ、塩胡椒で味付けした簡単ドレッシング


グリーンサラダのヨーグルトマヨドレッシング
さっぱり感満載！（笑）
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