新鮮な食材が入った時は・・・。

今日は「Lu Mico」のメニューの研究のために、久々に台所に立ってみました。

料理はクリエイティブな感覚を磨くのにも繋がるので、休みの日にはよく台所に立ちます。

そう言えば、仲の良いカメラマン達は、みんな料理好きでした。

今日の食材はスルメイカにキュウリ。

新鮮なイカがあると、よく二品の料理を作ります。

いつもはイカソーメン風にした刺身と、ハラワタを使った漁師料理を作るのですが、先日、飲み友達のモヤシ嬢に頂いた、韓国土産の調味料があるので、刺身をケジャン風にしてみました。

ご存知かと思いますが、ケジャンは産卵期のワタリガニを、唐辛子やニンニク、砂糖、ゴマ油等を合わせたタレに漬けたもの。

今日はワタリガ二の代わりに、青森産のスルメイカをお土産のタレに、和えてみました。

イケます！
スルメイカは北海道産が一番かと思いましたが、津軽海峡を越えた青森産のスルメイカも中々です。

もう一つのイカ料理は、残ったゲソ（適度に切ります）とハラワタを、アルミホイルに包んで焼くのですが、そこに味噌、砂糖、味りん、山椒、刻んだシイタケ、ネギを乗せて焼いた漁師風の料理。

我が家の定番なんですが、アマゾネス達もお酒も飲めないくせに、好んでよく食べます。

キュウリは某パブで最近ハマッテいる料理ですが、今回はアマゾネス達の意見で、ネギを刻んで入れてみました。

本家の味を完全に超えたと思います。
（恐るべし、私のスキル！）

お陰でビールが進み、また体重が戻りました。
（恨めしや、私の才能・・・）