安べえ･岸和田土生滝～2020.07.05
ゴルフの帰りに寄る､ソシアルディスタンス対策か､
あの呼びだしのポータブルを渡され､店内の机の上が片付くまで､
車の中で待たされる･･･並ぶこともなく､お客のさばきも､消毒もでき､
駐車場のあるところには､良いアイデア｡
“生醤油肉うどん”
麺は普通だが､肉は温かくそこそこ量もあって美味い｡
安べえ･岸和田土生滝
☆☆☆☆
沢木耕太郎さんの､対談集､ただし対等に話をしているわけではなかったので､
｢セッション｣と､自由に｢話し手｣になったり｢聞き手｣になったりと･･･｡
でも､すごいのは色んなジャンルの人とそれも､旧知の仲という､
心の重なる部分の多さである･･･
その凄さが､対談､いやセッションの深みが味わえる｡
あとがきで､｢みる者｣から｢する者｣でしか､書けないものがあると､
何事も批評家ではなく､実際やってみることによって､見えてくるものがある｡
うどんを手打ちすることで､小麦粉と水と塩だけであの触感､あの弾力､
小麦粉の風味､が良くも悪くもなるのが､数学を解くようにわかる｡
食べるだけではなく､つくってみる､
何事も｢する｣ことでわかるものは多いようです､
トータル
