ごまめ自家製パスタ。287～2021.04.1８.②

ごまめ自家製パスタ。287～2021.04.1８.②

“たらこクリームスパゲティ”

私が買い物に行って、明太子を買ったつもりが帰ってみると普通のたらこ、どうしても残してしまうので責任を感じて早速パスタに使う。前回はたらこに火を通し過ぎてパサパサになったので、クリーム風でつくる。生クリームがないので牛乳で代用、そこにバター多め、マヨネーズを隠し味にめんつゆで味を調える。たっぷりのたらこにこのまえの教訓を踏まえて最後にゆで汁も入れながらさらり目に仕上げる。スパゲティに絡ますと水分を吸って加減よくできあがる、シソがないので青ネギで代用するがまったく気にならず旨い。海苔は邪魔くさいので手もみして見栄えは悪いですが味は最高の、総合点９５点の美味しさでおました。・・・嫁さん、絶賛。