ごまめ自家製うどん・900～2023.06.01

ごまめ自家製うどん・900～2023.06.01

“カレーうどん”

京風のカレーうどんを目指して、辛いが和風だしの風味が感じられる“カレーうどん”を。しめじと薄揚げをお出汁でじっくり煮込んだ後、カレールー、片栗粉とあっさり目でつくるが、どうしてもドロッとしてしまう。この加減やはり難しいですな。