暑さに負けないおむすび

お盆休みに、Ｙさんのところに初女先生の作られる棒だらと

おむすびを教わりに行ってきました。

棒だらは、以前先生から頂いて、先生のお料理の本を見ながら

作ったことがありますが、自分の作った味が先生の味に

近いのかも分からず作ってしまいました。

何しろ、棒だらは初めてだったもので…

実際にＹさんがお料理されるのを見ると、乾燥した棒だらを

水につけ、絞るという作業だけでも10回以上されるのです。

お料理の本にも、絞ってアクを除き、出る水が透明になるまで

繰り返すと、書いてありますが、ここまでとは…

弱火でゆっくり煮詰めるとあるので、私は1時間ぐらい煮たの

ですが、Ｙさんは「そんなんじゃ全然たらないわよ」と

2時間以上煮ていました。

そして、煮ている間にマンツーマンのおむすび講習

Ｙさんの作るおむすびはとっても美味しいのです。

私は、「初女先生のおむすびを、まるまる1個なんて

ほとんど食べたことがないの。みんな食べたいと思って

いるから、分けて分けて頂くから…」と言うと、

いつも先生のお側にいるＹさんも、実は私もそうなのと

言われたので、やっぱりね！と、二人で納得してしまいました。

始めて食べた時の先生のおむすびの記憶が、Ｙさんの

おむすびに重なるのです。

とっても美味しいおむすびを作るＹさんも、とても先生の

おむすびとは言えないから、先生のに似たおむすびって

言うのよと言われたので、私も「イスキアもどきですが」

って言うのと、笑ってしまいました。

そんなおしゃべりをしながら作ったら、Ｙさんに「直さん

おむすびは、話しながら作ったらダメよ」と言われ、大いに

反省しました。

初女先生は、調理に向かわれる時は神聖とも思えるくらい

集中してるのに、いけません、いけません。

おむすびと棒だらをお土産にもらって帰ってきました。

今朝は、お味噌汁と昨日のおむすびと棒だらを朝食に

食べたら、タオルにくるんだおむすびは、少しも堅くならず

美味しいのです。

棒だらもしっかり味がしみ込んでいて、先生のお父さんが

好物だった棒だらの味に、感激してしまいました。

この暑さの中、冷蔵庫に入れず出したまんまだったおむすびは

なんともないのです。

よく、手で握ると菌が付くからとラップにくるんで握ったり

する人が多いですが、そんなことはないとはっきり

分かりました。

手から出るエネルギーも、おむすびはとり込んでいるのかも

しれません。

作る人の祈りも、おむすびは包み込んでくれるのかもしれません。

ここにもまた、おむすびの祈りがあるような気がしました。

今日も先生は、誰かの為におむすびを結んでいるのでしょう…