「観音山フルーツパーラー」を出て、向かったのは「麺や たけだ」
今年６月にオープンしたばかり。和歌山市太田でドイツ料理&日本料理の創作居酒屋さん『かるとふぇる』が出店されたラーメン店。
ラーメンＥＸＰＯの１２月１４日～１６日の部に出店される予定。
「汁ナシ しょう油（しめのごはん付）」を注文。
角長の本醸造こい口醤油、中野ＢＣの純米本みりんを使用。大分より取り寄せた濃い玉子「蘭王」がコクをプラス。
まろやかなコクがある醤油味に、もっちりした麺がよく絡んで美味しい一杯だった。
こちらは、「汁アリ炙りチャーシュー麺」。
Ｗスープとは、麺・スープ・かえしの割合を変えている。中太麺と炙りチャーシューの食べ応えがある。
材料にこだわった醤油味のスープがとても美味しく、炙りチャーシューの見た目はインパクトあるが柔らかいので食べやすい
和歌山県岩出市山崎263-18
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