香ばしい行者ニンニク

昨年、道の駅で買って我が家の畑に５株植えた行者ニンニクが食べ頃になっていた。根に近く白い部分がニンニク風味で美味しいのだが、あまり根の近くで切ると来年生えてこない心配もあって思い切って深く切れない。一方葉をホットプレートで焼くと非常に香ばしい風味になる。葉も茎もどちらもたまらない。臭いを気にして札幌では食べられないが、ニセコでは会う人もいないので思いっきり行者ニンニクを楽しめる。