とくや＠お茶の水 ごまの辛いらうめん＋味玉

今日のお昼行ってきました．
11:40に到着するもほぼ満席．それも若い人はおらずオッサン一色．
普段なら平均年齢をグッと上げてしまう我々も，ここに限っては若者の部類ですな．

今日もホントは「塩らうめん」で行きたいところを，頑張って抑えてお初のメニューにチャレンジです．



「ごまの辛いらうめん＋卵」
いわゆる担々麺に属することになると思われますが，ひき肉無しの醤油＋ごまスープラーメンです．
麺は醤油・塩で使われているものとは異なり，若干幅の広めのもの．
味噌も未食ではありますが，おそらくコチラが使われているもよう．

「とくや」らしく繊細な優しい味の担々麺ですな．
辛さは非常にマイルドで，弱い人でも問題ないでしょう．

まあ味噌・担々麺系は仕方のないことなのでしょうが，やはり繊細なスープにはブラインドがかかってしまっていて残念．
コチラの売りであるじんわりした味わいを楽しみたいなら，塩がベストかと．
あと，トッピングのネギは結構な辛さ＆食後の臭いにつながるので，もし食べるなら次回は外してもらおうと思いました．



「とくやのごはん」は相変わらず美味．￥100以上の価値ありですな．



「たまご」は優しい甘さがたまらんです．

おそらく「味噌」も同様の感想になりそうです．
厨房を見ていて思ったのですが，「味噌」と「ごまの辛いらうめん」はスープにペーストを溶かすため，麺投入前にかなり攪拌されていますね．そんなに混ぜたら温度下がっちゃうよ～というぐらい．やはりちょいヌルだったので，もし可能なら改善を希望しますが・・・難しいかもですね．