PAS A PAS＠四谷三丁目 「送別フレンチ」

これは昨日の晩のこと．
週一の仕事が今月末で終了だったりするので，
私のために送別会を開いてくれたりしたのでした．

で，場所は私にオマカセとな？
う～～ん，そう来ますか．

下手に高いところや，いつものジャンクB級を選ぶわけにいかないし・・・
オサレなところはお高くついてしまうし・・・
これは悩むところですな・・・

(゜∀゜)!!!!そうだ！！

いいところがあったじゃないですか！
ビストロの草分け的存在の「PAS A PAS」ですよ！

今となっては普通になっている「プリフィクス」を
初めて見たのはコチラのお店だったのではなかったでしょうか？



まずはビールでお疲れちゃーん！
あっという間の２年間でしたな～



さ～て，前菜は何にしましょかね～



私は「お肉屋さんのオードブル盛り合わせ」にしてみました．
実はこれ毎回頼むメニューだったりします．



リエットとかつまみながら



白ワインは「ムスカデ」を



お隣は「キッシュロレーヌ」を

皆で手を伸ばして
アチコチ突っつきながら食べるのが楽しいじゃあ～りませんか．
この店では細かい作法は無用ですよ．



テリーヌとかも無難なお味．
白ワインが秒殺ですがな．



さて，メインはと・・・



「鴨もも肉のコンフィー」にしてみました．
実はこれ，皆でつまみやすいように粉々にした後の写真(T▽T)
撮影に気をまわしている感じじゃありませんでしたので．



赤は「コートデュローヌ」を

プリフィクスが￥2500という値段なのに対して，
ワインが￥3000台後半からと，ちょいと強気な設定．
それでも十分安いのですけどね．



デザートは「アプリコットの何か」
名前は失念・・・

カスタードで生クリでカロリアス．
ええ，もちろんウマ～でしたけどね．



お隣は＋￥700で３点盛りに．
これは女性に嬉しいサービスですな．



エスプレッソで〆

コーヒーまで付いて￥2500はホントにお得．
飲めない方にはステキな設定ですな．

でも，飲めないのにフレンチというのも物悲しい・・・
ワイン抜きのフレンチなんて・・・

飲めない方はそうは思わないのかもしれませんが．


ということで，ご馳走様でした＆お世話になりました．

寂しいですがコチラの職場は卒業な私．
来週からはまた昔の職場にお世話になる予定です．

とんちん亭＠本郷 「油そば大盛り」

いい季節になりましたね。
ジョガーでいることを嬉しく思う季節です。



こんな満開の桜の下を走れるのですもの。



中野～哲学堂は、この季節最も愛するジョグコースの一つだったり。
深夜に満開の花びらの中走っていると、神秘的な感じさえもしたりしますな。
爽快感もひとしお。
走っていて良かったな～なんて思う瞬間ですな。

いつにも増して非常に気持ちよくリセットできますな。

で、

リセットしなくてはならなかったのは



こんな「山」に登ってしまったから。
「油そば」なんていう、
名前からも「危険な山」を臭わせる食い物ですね～

しかも「大盛り」
この食い物に「ご飯」を併せるのはナンセンスな感じがして、
はからずも盛ってしまいましたが、毎度後悔するのですよね。



下から引きずり出すと、
ヌア～～～～っという太麺群。
タレがよく絡まった部分が美味かったりします。
名前ほどの強烈な「油」を感じさせることはなく、
これが結構美味いのですよ。

幼少のみぎり、かの「珍々亭」という神山のふもとで育っただけはあり、
この食い物への許容性は人一倍あったりします。

そういえば、こういう神山もありましたね～
結構恵まれた環境で育っていたり。


しかしこの食い物も「減らない系」
「二郎」や「べんてん」なんかの山に通ずるものもありますが、
向こうが普通の「登山」であるのに対して、
コチラは「ぬかるんだ登山」な気がします。
「一苦労」余計な気がします。



トッピングの「もやし」は救世主。
ヌア～～～～
べト～～～～
ヌチャ～～～～
っとした中に、
その清涼感が「登山中の杖」のような役割を果たしてくれますな。



「メンマ」の清涼感もまたしかり。
その食感の変化が、明らかなヘルプに。
一応「登山靴」履いてきました、みたいな。

一般的な「油そば」は「よくかき混ぜるべし」
という暗黙の？ルールがまかり通っている気がしますが、
このお店はかき混ぜれば混ぜるほど「登山」が困難になるのです。
ヌア～～～が増すのです。

もうそうなってくると「酢」や「ラー油」などのエイドは必須。
自ら「登頂」を困難にする必要の無い私は、
山の神を怒らせないように「そ～～～っと」登り続けます。



卵はゆでたものより「生」の方が良かったかも。
潜在的に「水分」を欲している自分がいたり。



しかし、エイドであることは間違いなし。
やっぱ卵はマストアイテムですな。



途中出会う「ナルト」や



「チャーシュー」は
さながら「登山中にすれ違う赤の他人」の様
一瞬の安堵感をくれるだけで、たいした助けにはならなかったり。


けっこう苦しい登山が続きますな・・・
登山は楽しいのか？＝この食い物は美味いのか？
を感じながらもくもくと。



こういう部分は間違いなく美味いのですけどね。
疲れ切った登山中に見る「朝日」のような一瞬。



最後は「自分仕様」で一気に。
一般的に「酢」＆「ラー油」は登山の助けとされていますが、
「ラー油」はあくまでも「油」
だまされちゃいけません。

「ノド詰まる感」が増しますが、「七味」でダッシュをかけます。
「頂上はすぐそこだ！！」みたいな。
でもたいがい「頂上はまだ先」というオチが待っているのですけどね。


ということで、なんとか「登頂」
それなりに「美味い」食い物だと思うので、
「厳寒の冬山登山」ではなく「春先の雨後の高尾山」という感じか？


でも、なぜあえてこれを食うのか？
と聞かれたら、


そう、

お約束の

「そこに山があるからさ」

という答えを用意していたりします。

こんなに辛い思いをしても、
また登っちゃうから登山って不思議。

しんせん＠京橋 「担々麺＋醤卵」

市ヶ谷の防衛庁の桜ですな



今日は風が強いッスね・・・
散ってしまわぬよう・・・



先日の「ど・みそ」を食べに行ったとき
何年ぶりかにコチラの前を通りました
名前が変わる前だったような
ちょっと調べたところ
「こうや系」には珍しい「担々麺」があるとのこと
気になったので行ってきました



こんな店内でしたっけ？記憶が・・・



ギリギリまで「雲呑麺」にするか迷いましたが



初志貫徹！
「担々麺」行きました！
ナミナミスープが嬉しいですね～～～



「醤卵」が別皿で来てしまいましたので



IN!! して温めるのはこれ作法なり～



「担々麺」にご飯をつけないなんて
あーた
そんな躾は受けておりませんことよ



ON!! するのも親の躾通り


さて「こうや系」の担々麺はどうきますかな？



おっと
麺が細いんですね(◎o◎)！！
これは驚き！
「サッポロ一番」みたいな麺ですね～
でも思ったより伸びにくく
最後まで硬さはほぼ一緒
アリっちゃーアリかもですな



スープはホントはもっと温度が欲しいところですが
なかなかクリーミーなそれ
口に含んだ瞬間
「バター」を思わせるような濃厚な風味が漂います
これは未体験な風味
ラー油が動物系のスープと合わさって醸し出す味なのか？
とても癖になるスープですね～



いい具合にしみてますな～
スープの独特の風味がご飯にもしみこんで
う（◎o◎）ま～～～！



「もやし」は食感を悪くするのでいらないかも
最後の方でシナ～となってくると食べやすくなりましたけどね
「青菜」も
もう少し食べやすく処理してくれるとありがたかったかも



底の方の麺をたくし上げると
何やら黒いツブツブも見えますな
黒ゴマ？
いろいろと手の込んだ一品であろうことは間違いないようで


ということでボリュームも満点
なかなかめずらしい「こうや系雲呑麺」
たまには良いかもしれません




京橋の桜もほぼ満開
ウキウキする季節ですね～