BiaBia＠東高円寺 「塩ラーメン＋ローストトマト」

ぶっちゃけた話
洋ピンのラーメンが苦手です

イタリアンなんちゃらとかで
まんまトマトだったり
カルボなんちゃらで
クリームがまぶされていたり

クローブやナツメグ
ローズマリー的な洋ピン香辛料が
ビンビンと

それでもまだ
ラーメン謳う一杯とか

もはや工夫でもなんでもなく
逃げ もしくは
雑な攻めにしか映らず

一口啜って
即インポ

ananとかで
女子ラーメンとか特集されて
アンアン言ってる人たち向けじゃ
オレのハートはビッとしないのでした


アイバンさんの良かったのは
それでも和の心を大切にしたことであって

アイバンさんの良くなかったのは
そこから和の心を失ったことだと

もうあれ以来
思い出しもしなかったわけですが




そのアイバンさんの弟子で
イラン人の方の開いたラーメン屋　ってのは
話題的には避けて通れないかなー　なんて




サフランあたり
イラン人だけに
イランてこ入れを感じさせますが




どうやら
鶏と魚介のミクスチャー

和のラーメンとして
おそらくどうやら
ダイジョブそう


サブのおにいさんに
「ダメダメ、忘れてる！！」
とか注意されて

スイマセーン　みたいな
逆になっちゃってるイランさんに
ホッコリしながら
待つこと数分




一応
アイバンさんにも敬意を表して
添えてみたるはローストトマト




予想通りの
オサレビューティーが登場




そうそう
コレなら
また来れる味

塩と
薄口醤油と
濃口醤油があるなら
コレなら3回来てみたくなる

日本人の心をリピートさせる
求心性のある味




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

油に頼ることなく
スッキリ仕上がっているコチラの方が
むしろ本家より惹きがあるかも

ハリハリコリコリとした食感も楽しく
この麺でまぜそばとかしたら
本郷のお店みたいに
BierBierしたくなってしまうかもしんまい




連食向けでもあり
店内連食向けでもあったり
何かと勝手が良かったりして




次のラ本や
次のテレビなんかで
騒がれること
避けられないスなぁ

ビアビア （ラーメン / 東高円寺駅、新高円寺駅、新中野駅）