達磨ラーメン＠福岡市博多区那珂 「ラーメン」

なにやら
道を挟んで向かい合いながら
おまけに隣り合いながら
ラーメン屋が林立する
集合施設みたいなエリアが存在する　と聞いて

とりあえず
博多駅の集合施設を
あとにするわけです




確かに並んでおる！！




確かに向かい合っておる！！

さーて
ブランチの
始まり
始まりー




ちょ (゜д゜lll) っ！！

出鼻じゃないけど
くじかれておる！！

まあ
よくある
よくある話である！！

まあそのための
集合施設だし　　（違うけど）




ちょ (゜д゜lll) ちょっ！！




ガーンだな

こんなこともあるんだな


しかしコレ
裏口のダクトあたりから
超激豚骨臭がしておきながら

定休日ってのは
コレいかに

って

10:30スタートじゃなくて
11:00スタートなんですって




青ざめていたオレを
あまりに不憫に思ったのか
おねいさんは
前倒しに迎え入れてくれたのでした




ここでもまた優しい
地方ルールが存在するわけですが

もはや食べログとか
信じる方が悪いレヴェル
になってますかね




当然と言えば
当然かもしれないけれど
ダクトにも勝る
なかなかの臭気が立ち込める店内ですが




まあこういうときでも
逆にライトに来ちゃうのが
本場博多の現状だったりするわけで




目にまばゆい
麗しいビジュアルですけれど




臭 (゜д゜lll) ぇ！！

なにコレ！！
御天もしくはそれ以上の
アニマライズドスメリング汁！！




ぐわ！！

ココでコレを食えるのか！！




オレの全内壁にガゼインが張りそうな
ハイパーゼラチナーゼファット汁！！

中島みゆきあたりに
歌わせてみると




今日はサラサラな血管たちも
生まれ変わって詰まり出すよ　的な




逆の意味での
医者泣かせな一杯

あまりに興奮してしまって
自分で冷蔵庫から取ってくるべき
味変高菜の存在をスルーしてしまうぐらい




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

開いててヨカッタ
組み込んでヨカッタ




集合施設ではなく
エア集合施設だからこそありそうな
心のこもった感激の一杯に
うちフルえていたのでした


さて
興奮冷めやらぬまま
次なる突撃に移りたいところですが




コレがまた
11時を過ぎているのに
開く気配がなかったりして

とりあえずのユルさを
コチラが持ち合わせていないと
身がもたなそうな
博多ローカルラーメン事情だったりします

達磨ラーメン （ラーメン / 竹下駅）

くどうラーメン＠青森 「ラーメン中＋生卵」

朝の8時のラーメンが
2杯目のラーメンという
とてもラヲタ効率のよい





気分もまだまだイケてるころの
青森の朝は爽やかです




いわゆる
ロケ的にも
市場のラーメン
って感じですか

そんな
どこぞ慌しさ薫る中にも

ガキを抱いて
あわあわしているオレらに
「食べにくいでしょうから順番に作ってきましょうか」って
オカーサンの優しい言葉が沁みますね




んー
「中」でも少な目のところ
「小」行くのは
どーなのかなー

味も変わっちゃいそうだしなー

ってことで




中に卵付きという
ムダな欲張りを入れつつの




カーチャンは小という

どうこの
控え目な妻っぷり！！

昨日4杯食べてるので
今日はせめても
控え目な妻っぷり！！　って




ズイブン違うね

感覚的には
コチラの中が
いわゆるノーマルなら

アチラの小は
わんこなサイズ




んー
特段ニボニボしてなくて
昆布をキかせつつの
濁らせないアニマル

築地のアレコレから
化学調味料をごっそりとヌイた感じというか




長尾のあとに
リッツ片手の沢口靖子的
ティーブレイキングな一杯




どうしても食いたくなる　って
そういう感じでもないけれど

ナイスな8時に
ちょうどハマる

情熱の1杯目と
冷静の3杯目の間に
確実に存在するような




4ブロック
の最中に
3ブロックのが落ちてきて
かゆいところにプリッとハマる
都合のよいテトリス的一杯は

これまでも
これからも
ラヲタの青森の朝を
プリッとハメていくことでしょう




動画を添えながら

くどうらーめん （ラーメン / 青森駅）

長浜ナンバーワン＠博多デイトス 「らーめん」

朝ラー文化が
それほどは定着していないらしい
博多の駅周り




シャッターが開くのを
まだかまだかと




棒ラーメン巡りをしながら
まだかまだかと




しかし
スゲェラインナップだな
有名どころがゴロゴロと




博多初心者だったら
この集合施設で
丸１日ヤレちゃったりするかもしんまい


まあ
全部が全部
10時に開くってわけではなくて

パラパラと開いていって
11時にグランドオープンって感じでしょうか




コッチかな




いや
コッチだろうな

ナンバーワンに食べたいかっていうより
ナンバーワンに未食感が漂うというか




駅中の集合施設ってのもあって
どこぞ機械的なのは
仕方のないことなのかもしれないけれど

この
カウンターの間接照明が
朝の一番にプンスカさせますが




泡立った
なまめかしい白は
屋台というより
どこぞ上品な洗練ぶりを見せ




なかなかにテクの入った
女性的でもあるクリーミー豚骨は
急速展開のその理由を
なかなかに語っていたりして




見た目を超えて
脂の重厚なコクのキイたチャーシューや




ネギあたりにも
チョイテクが盛り込まれているのも
プラス要因ではあれど




ちょ
麺は硬スギかな

コリコリってより
ニッチャニッチャしちゃうので
「カタ」指定は要らなかったかもなー　って

後ろのBBA3人組が
全く同じことを語り合っていて

朝の10時に
BBAラーメン談義




サスガ博多だな と思った次第です

さて
とりあえず朝ごはん完了

JRに乗って竹下エリアまで
今度はブランチを食べに出発デス

長浜ナンバーワン 博多デイトス店 （ラーメン / 博多駅、祇園駅）

69'N' ROLL ONE＠町田 「2号ラーメン」

実は
コチラに移転してきてからは
初めてという




ダメラヲタですか
そうですか
願ったりですけれど




そうです近日
赤坂に移転してくるということで




オマケに
箱が50席クラスとのことで

いったい誰が
麺上げするのかな　って

積もる疑問は
止まるところを知らず




とりあえず
コチラでの営業は
今週末の土日までってことで

オレ的定休日の金曜日

いつ行くの




今 (゜д゜lll) でしょ！！

まあ
叫びたくもなりますよ


ときに
最近話題の
「臨休」ですが

ついこの間の博多遠征では
24軒中4軒にフラれていたので
勝率83.4%ですか

まあ
他の業界からすれば
正直数字は悪いと思いますけど

家族経営とかも多いでしょうから
仕方のないことかともわかっていながら


しかるに
「臨休」に負けずとも劣らない
好かんたらしい事象として
「開店遅延」ってのがありますわ

強風で麺が届かない
なんて特殊な場合はいざ知らず

やむを得ない「臨休」と違って
「開店遅延」って
完全な店側の不手際でしょ


この日
20人近くの
時間をしっかり守っての行列を

何一つ悪びれることなく
店主からの一言があるわけでもなく
平気で20分近く待たせるという

ああ
最近話題の20という数字がチラついて
ちょっと盛りました
スミマセン

正確には17人ぐらいで
正確には17分56秒の
開店遅延でした




叫びたくなる味

ってのは
そういうことなんスかね

まあ
オレは業種が違うけど

お客さんが前倒しに来ちゃったときは
それこそ気が気じゃないし

なるべく前倒しに接客するように
努めざるを得ないし

だってそもそも
お客を喜ばすことで
その対価を頂くという
それが接客業じゃないのかなと


まあ
今日のスケジュールが
軽く1軒分ズレてしまったのは
客がだまって飲み込むぐらい




黙って食え
ってことですね

端から
端まで
ズイブンお客には
強いるところが多い

の・に・ねー！！

ってなりますよ

オレは信者でも
なんでもないんで




まあ世間一般とは
接客の概念がアチコチ違うようですし




まあ
この業界では
影響力のある一杯でしょうから
多くを語るのもなんですけど


啜りきりにくい長さと
咀嚼に抗うことのないたよりなさ

そんな麺様が加速させる
驚くべき800万円という
対費用効果の胃袋的希薄さ

そこまで強気に出られる理由が
少なくともオレにはわからない一杯


ぶっちゃけ
味の好みでも
それよりなにより
接客の面で




飯田商店に行きたいなー




盛岡のサンドにも
もう一度行きたいなー

自己愛より
客への愛に溢れているお店で
潤いたいと思いますわ




とりあえず
6月9日の日曜日を
つぶす必要がなくなったということで

代償の20分に
むしろ感謝のひとつもしておきます

ぷらっとラーメン＠JR博多駅 「塩豚骨ラーメン」

1・2か
5・6かで
迷ったことが
アナタにはありますか

3・4がないというだけでも
オレは幸せだったのかもしれないけれど




朝の9時前の博多




「うまずい」に流れずに済んで
オレは幸せだったのかもしれない




結果からいうと
右の上に目をやるべきだったのかもしれないが

その前にオレの目は
中段の左端を捉えてしまい

間違いなくコレが
長きにわたる今日の一日の
スターターであると勘違いしていた

「塩豚骨ラーメン」と
「醤油豚骨ラーメン」

いわゆる
「かけラーメン」ではないところの
「デフォラーメン」にて
塩か醤油を選べるという好いたらしさ


結果




清湯が来てしまうという




博多の一発目
駅のホームで
ズッコケるという話




チャーシュー2枚と
ネギとキクラゲが
スタンダード豚骨にも乗るらしいので




卵の半分と
モヤシのちょびっと

そして



澄んだ君の瞳に

オレは100万円を
乗せたということになる




っつか
オレがスベったことだって
人類にとっては
微細なエクスペリエンス

このレベルのラーメンを
朝の一から駅のホームで

清湯豚骨か
白濁豚骨か




この一枚画が
真っ先にあって欲しかったけど




うん
ぶっちゃけ
エンミがヤリスギではあるけど

朝一に目覚めさせるだけの
パンチとしては申し分なく




向こうに見える白いムスビを
スルりとほどかせる役目としては
備えるものは十二分
ということかもしれない

デイトスの朝ラーまでの
3時間という博多のラヲタを

これまでも
これからも
どんだけ救うのか
ということかもしれない

ぷらっとラーメン　博多 （ラーメン / 博多駅、祇園駅）