サワラは、刺身でおいしい魚です。料理屋でめったにお目にかかれないのは、鮮度が落ちやすいことと、皮を取った身が灰色で、さほど見た目が良くないことからです。
ところが、味は絶品。淡泊そうに見えて実はコクがあり、くせもなくて食べやすい。そして塩焼きやホイル焼きにすると、「生」からは想像がつかない全く別のおいしさに変身します。
ののちゃんも、「生」と「素焼き」は別の魚だと思っているに違いありません。お店で切り身を買うときは、白濁してるものは「×」。透明感があればＯＫです。
（ん～、かなり真剣にねらっています。）
この日はおなかいっぱい刺身を食べました。
あとはゆっくり、おなかで消化するだけ……。
さっきまで、うるさかったのがウソのよう。
10月4日 朝
→ サゴチ刺身 。 夕 → サゴチ素焼