これが本物油淋鶏を作ってみた！

NHKあさいちの　いまこそ作ろう！面倒だけど絶品・本格レシピ

料理に関しては面倒くさいこと大好きなのアンテナに

 

これが本物！３日間かけて作る油淋鶏　

下味の液につけて1晩おき　皮目に水あめ液を塗り1晩ねかせ

3日目　扇風機で6時間ほど風にあて乾かす

良い色合いに乾いて

テレビでは　揚げ油を熱して回しかけ皮目をパリパリにするやり方

オーブンの場合は皮目にハケで油を塗り、２５０度に予熱して１３分焼く
その後もう一度油を塗り２５０度で５分焼く・・・・　とレシピにあったので

我が家はガスオーブンで

13分後・・・　あらら～～　設定温度が高すぎた

皮はパリッ　味も本格的　だったけれど‥残念な出来栄え

　お疲れさまでした・・たまにはこんなことあるよね