とても幸せな葡萄の光景

ブルゴーニュの南ワイン街道を走った。通常は北、もしくはボージョレーが有名であり、マコンの北側の石灰岩質のシャドネーの本場と花崗岩のガメーは、其々大変よく似たシャブリやボージョレーなどと比べて世界的にはあまり人気が無い。その意味からプファルツの南ワイン街道とミッテルハールトの特別なワインとの関係にも似ていなくもない。

そのワインについては改めて詳しく述べるとして、その岩質を示す岩壁の下にワイン地所が広がる光景は、残念ながらここプファルツの南ワイン街道には無い。岩場からザイルを使ってワインの中に降りてくるというようなイメージを抱けるのがとても幸せであった。

旨えー、ヤギのチーズ

ブルゴーニュからヤギのチーズをお土産に持ち帰った。一日中三十キロ近く歩き回った途中立ち寄ったチーズ製造農家でこれを買った。マコンの仏アルパイン協会の歓迎式兼食前酒の集いで、振舞われて大変人気のあったものである。

一般的に牛のそれよりも価格も安く甘んじられる傾向のあるチーズであるが、格別美味かった。

立ち寄った製造所でも三種類が紹介された。一番目は、所謂フレッシュチーズに属するもので、三番目のは反対に硬く乾燥したもので味が凝縮して、二番目のものはその中間である。

我々の評価は、上の歓迎パーティーでも三番目の乾燥して味が凝縮したものに支持が集まった。勿論フレッシュチーズを購入した者もいたが、乾燥したものが圧倒的だった。