ハッピーバースデー♪

今日７月４日は主人のバースデーでした。


いつもよりちょっぴり手間と、そして愛情込めたお料理を作ってあげたくて


今夜のメニューは”ロブスター”を使って２種類を。。。　


まずはしっとりなめらかで、そしてクリーミーリッチな”スープ　ロブスタービスク”です。


滅多に作ることの無いこのスープは、手間こそかかりますが


本当に作り甲斐のある。。。そんな一品で


ロブスターの殻から、いろんな香草やスパイスを入れて漉してはストックを作り


出来上がったストックに、クリームベースのスープやシェリー酒などを加えて


ポタージュに仕上げたスープです。


一日では完成できず、何日かかけて完成したのがこれです。　


ロブスターのグリルと共に　　


本当にちょっとしたレストラン風な、そんな晩餐が出来上がりました。　　


そろそろ花火が打ち上げられる時間になってきて、今年の独立記念日のしめくくり


これからも、大好きなこの国で暮らせる事に感謝してみんなで”乾杯”です。