テキサス時間♪

まずここに来てからホット一息つけるのは、やっぱり真冬ならではの”暖炉”に火をつけること　　


こうして温かいコーヒーを入れたマグカップで冷たい手を暖めながら、過去の想い出がいっぱいのアルバムをめくります。


アメリカに初めてきた時から、ここに住んでいた頃までのいろんな景色や経験がすべて詰まっている一枚一枚を


キャーキャー言いながら、そして時にはしみじみとしながら、いつも楽しく眺めたりするのです。


こんなこともここに来た時のお楽しみで、夜は夜で大好きなBLUE BELLのアイスクリームを食べながらゆっくりと過ごします。


昨日のお昼間はとても暖かく、庭に出て”凧揚げ”　　


程よく風もあったので、すごく上手に空高くまで上がり、JAKEが喜んで飛び上がるのを見つつ


私達も童心に帰り。。。というかいつもなんですが、ワイワイと遊んでおりました。　　　　


広々としたフイールドを全速力でのびのびといつまでも駆け廻るJAKE


先週病院に行って、まだアンティバイオティックのお薬を半分しか終わっていないのに、元気になってくれてこれまた嬉しい限りです。


おもいっきり遊んだあとは、こんなお顔して充電中　　


晩ご飯を用意している間　誰かさんは泡風呂に浸かり好きなお酒を片手にこの”笑顔”　　


仕事をしている時にはなかなかロマンティックなテーブルのしつらえが出来ないけれど　　


小さなティーライトキャンドルを２つ並べただけで、簡単なディナーもいい感じに♪


。。。。と、テキサスの時間は流れています。。。。

テキサスまでのキャンプ報告♪

クリスマスの早朝１時半頃に起床し、３時前には出発し２７日の２時頃に無事テキサスの我が家に到着しました。


氷点下より寒いエリアを何度も通過しましたが、いいお天気に恵まれて快適なドライブを存分に楽しめて良かったです。


一日目はアリゾナ州のBENSONでキャンプ　とても自然がいっぱいのところでキャビンの前には池があって　　　


渡り鳥がいたり、夜には満点の星空がドライブの疲れを吹き飛ばしてくれるようなそんな”非日常”がありました。　　


クリスマスとあって、用意してきたステーキで晩ご飯と豪華にワインで乾杯です。　　


途中のランチは、車の中でこしらえたハムとキュウリのサンドイッチで　　　　　


２日目はやっとテキサス州に入りVAN HORNという小さな街のキャンプ場に到着♪


運動不足のJAKEを連れてキャンプ場の周りをリーシュなしで散策しました。


日頃のトレーニングの成果が発揮でき、今ではJAKE　リーシュ無しで表にいても呼べばすぐに飛んでくることができるように成長　


こんな特こそJAKEと一緒にいることを嬉しく感じれて、何気ない日常のスパイスみたいかななんて　　


ちょっぴり親ばかなことを思ったりしてしまいました。　　


という感じで、のんびり車に揺られ到着後、いつものようにしばらく留守にしていたための簡単なお掃除をし


早めにふかふかのベッドにもぐりこんだ昨日でした。


さあ、今日は何をして過ごそうかと、朝ごはんを準備しながらゆっくりと考えることにします。

MERRY CHRISTMAS♪

こんばんはJAKEです。　　


久しぶりの登場ですね。。。


先週からちょっぴり体調を崩し、病院に行ったりの一週間でしたが、徐々に元気になってきたので


マミーたちも一安心しているようです。。。本当に心配かけてごめんなさい。


さてさて明日から、久々のテキサスに行ってきます。


先週からおとうさんとマミーは、こまごまとした準備をしつつ、僕の介護で疲れているのでちょっぴりかわいそう


でもそんなこと言っていられないと、せっせと色んな物を車に積んでは冬の旅支度に追われています。


僕はといえば、積んでもらった僕のベッドにさっさと乗り込み、こんな感じでじっとおすわりしておとなしくしています。


邪魔だけはするまいと、犬の分際ながらも結構気を使ったり協力しているつもりなので。。。。


明日クリスマスの早朝３時頃にLAを出発だそうで、今夜はみんな早く寝るそうです。


また旅行の途中で報告しますからね、楽しみにしていてください。　

ボートパレード

先週末、レドンドビーチのマリーナで行われたボートパレードに行って来ました。


友人のDAVEがちょうどいい場所にボートを停泊しているので、ワインを持っておじゃましました。


行き交うボートは皆、クリスマスのイルミネーションで素晴らしく綺麗です。　　


しばしこの素敵な雰囲気に酔いしれた夕べでした。

ごあいさつ

本当に先週から引き続き、ここLAも寒波の影響ですごく寒くて冷たく


朝早い時間は４０度F前後になっています。


それでも日本やほかのエリアに比べたら、お昼間は半袖でも過ごせるほどに暖かくなるので我慢しなければです。


ところで１２月も１０日過ぎ、あっという間にクリスマスがやってきそうです。


今年一年間も、皆様に支えられお仕事をさせていただけたこと、心から感謝の気持ちでいっぱいです。


１２月は２４日まで仕事をさせていただき２５日から１月６日まで冬休みとさせていただきます。


休み中もお電話でのご相談　またご予約はいつでもお待ちしています


皆様の健康と安全をお祈りしつつ、今年のごあいさつに代えさせていただきます。


２０１４年もどうぞよろしくお願いいたします。




　　　　　　　　　　　　　　　　ともこ

初マスタード作り♪

パンを焼いたり、お休みには”普段出来ないものを作ること”を楽しんでいるうちに


ある雑誌の一ページに興味を持って、試したくなったのが”マスタード作り”です。


さっそく近所のPENZEY'S　SPICEにマスタードシードを求め、ほかの材料をそろえスタートしてみました。


マスタードシード、アップルサイダービネガーと粗塩これが基本の材料で　　


まず、マスタードシードとアップルサイダービネガーをひと煮立ちさせた後一晩おきます。　　


翌朝、これに粗塩を加え、すり鉢でマスタードシードをまんべんなくすって　　


煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で一週間ほどおくと完成だそうです。　　


なんと楽しい工程でしょう～！！


小さな瓶に入って、けっこうお値段が高い粒マスタードは、こんな風に家庭でも作れるんですね。　　


これからのホリデーシーズンには、恒例のハムを焼くので


はちみつをマスタードで混ぜた、ハニーマスタードが欠かせません。


今年はこの手作りのマスタードで焼くのが今からとても楽しみです。

いつものパン

ここ最近、ダッチオーブンを使って焼くパンを作り始めてから


毎週決まってお休みの日には焼いているこのパン


以前にもご紹介したと思いますが、今日は改めてゆっくりとお話ししたいと思います。


キャラウェイシードを入れて、小麦粉とイーストを前日の夜に仕込みパンの種を作ります。　　


次の日の朝早くに成型し、２時間ほどおき４５分間オーブンで焼くと　　　　　　


こんな感じで焼き上がり、うち中にパンのいい匂いが充満します。　　　


鉄のお鍋に入れて焼くパンを覚えて以来


この方法でしか焼かなくなった我が家のパンですが　　


どっしりと重く、しっかりと出来上がった生地の味は”格別”です。


このパンをさめてからきれいにスライスして　　　　


フレッシュなうちに冷凍庫に入れ冷凍し、一週間の間に



朝のトーストやディナーの時にと解凍して食べ切るのが日常となり


今ではパンを買い求めることもなく過ごせるほどになれました。


決して美味しすぎることのないわが家のパンですが


うちの食事にとって、とてもいいバランスで〝お供”になってくれています。


こんなパンが気軽に焼けるようになって本当に幸せな毎日


作るプロセスを楽しめる”自分自身”も、けっこう面白くて好きだったりします。