野鳥やカエルと遊ぶテキサスのカントリー♪

もうじき９月。。。だからなのでしょうか、あんなに暑くてちょっと心配するほどだったのに


朝夕はすごく涼しく、風も少し湿気はあるもののとても気持ちよくて


こんな季節の移り変わりを、はっきりと肌で感じれるのは素敵だなと思わずにはいられない毎日です。


庭のデッキの上と、柳の木に鳥の餌をおいてあげるようになってから　　


も～、山鳩や雀や、カーディナルなどなど、本当にいろんな種類の鳥たちがやってきて


あっという間にすべて食べ尽くしてしまいます。　　　


多い時には一度に３０羽ほど、まるでお庭は”楽園”のような賑わいで


キッチンでお皿を洗いながらも、ちょうどココが見えるので、たくさんやって来る鳥達を見ては


私自身も、つい微笑みが絶えないことに気がつくほどニコニコしっぱなしです。


それから、美容師としてのお仕事もダラス近辺でさせていただきながら


お百姓さんにも精を出していますが、夏野菜が終わったら今度は何を植えようかとか


考えて計画を立てるのも楽しくて、畑もますます本格化してきました。


畑の近況ですが、たくさんの収穫をくれたズッキーニも最後のきゅうりも終わり


ピーマンが一本と、オクラ、ケール、水菜、スプリングミックス


そして今か今かと収穫を待っている間に、巨大になったスイカが残っているだけで（もうじきです。。）


畑がすっかり寂しくなってきたので、秋冬に備えての野菜の種を撒きました。


前回もしたように小さなポットに植え付けて、少し大きくなったら畑に移動させます。


今回はキャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなど


それらの発芽を待って、毎朝毎夕せっせとお水をあげていたら。。。？？？


ポットの土が溢れてこぼれているのが幾つかあって。。。。。


あ〜〜〜、犯人は判ったぞ〜！！と、上からお水をかけるとブクブクブク〜〜


可愛い🐸🐸が顔を出しました！（たまにひとつのポットに２匹も隠れていたり〜）


もぉ〜〜〜こいつぅと思っても、そのおっとりとユーモラスな姿にはとにかく和めるので


怒りはどこへやら、そっと捕まえて広いところへ放してやったり（意外とつかんだり出来るんですよ私）


そんな小さな生き物たちと、毎日ちょっとした会話もしながら


テキサスでカントリーな毎日を満喫している、８月最後の週末です。





　

テキサスのオクラ☆

もうじき８月も終わりだというのに、ダラス近郊の私が住むエリアは連日１００度F前後になります！！


そんな天候の中、一番嬉しそうにイキイキしているのが畑の”オクラ”たち　


カリフォルニアのお庭では５０センチほどにしかならなかったのに、さすがテキサスのは大きいです！！


ハイビスカスに似たとても綺麗な花を午前中に咲かせ、あっという間に落ちてしまうけれど


次々と花火のように、ここもあそこもって具合にお花がいっぱい　　


昨日小さいベイビーオクラも、今日採り忘れようものならひっそりと”巨大化”しているので　　


真剣に一つづつ探さなければならないので気合が入ります。


小さなトゲトゲがあるし、ちょっとネバネバもするから暑いのに長袖と手袋して〜と、頑張ります。


当然畑なので、サンダルとかじゃなくゴム長を履くのですが、これ又重くて暑いのなんの


そんな私に向かって、”ゴム長よく似合うよ〜！！”ですって　　


まあ褒められて悪くはないですけど、とにかく畑ですから日除け用麦わらに長袖長パンツ


オシャレなんてとんでもないって感じです、それに汗がジワーと吹き出すし。。。


それにゴム長ですからね。。。スタイリッシュとは到底かけ離れていますが


結構こんな出で立ちも気に入ってたりしている今日この頃となってきました。


さあ今日のオクラは、ざっと３０個ほど　　


毎日サラダ代わりにせっせと食べてはいるのですが、３日もすると１００個ほどたまってきます。。。


それを又さっと湯がいて冷水にとり、丁寧に水気を切ってペーパータオルで拭いて


１０個づつラップでくるみ、それをきちんとジップロックに入れてガレージにある大きな冷凍庫へと。。。


こうして冷凍しておくと収穫が終わった後、寒い季節になってもいろんなお料理に使えるんです。


たった１０本ほどのオクラの苗ですが、大量の収穫後はこんな風に毎日戦っております。


美容師としてのお仕事もダラス近辺でさせていただきながら、お百姓さんもやっているという


ホント、のんびりゆったりって何時になったら実現するのでしょう。。。。。


　　

ローストチキンにいつものパン

暑い夏にもかかわらず、私たちは断然モリモリ”お肉派”。。。と言っても


リブアイステーキとかお値段の張る高級系ではなくて、チキンとか上手にセールのお肉を使います。


先日、ちょうどこんな”レッグクォーター”というチキンの足を使って　　


オーブンでじっくりと、ハーブ焼きを作ってみました。　　


付け合せのポテトは定番のベイクドポテトとはちょっと形を変えて


ポテトの下が離れないように注意して、薄く切り込みを入れて焼く方法で


スゥエーデンのHASSELBACK　POTATOというのを試してみたら，　　


これがとってもうまく焼けて、チキンと一緒にオーブンに入れ温度もほぼ同じだったので大正解〜！！


たくさん作ったのでご近所のみんなにもおすそ分けしたら大好評で


また作りたくなる、そんな楽しいじゃがいもレシピでした。


オーブンといえば、ここ２〜３ヶ月引っ越しで落ち着かなかった事もあり


以前毎週のように焼いていた”気泡の出来るフランスパン”を、又焼き始めようと思えるほど


時間的余裕が出来てきました。　　


久しぶりに焼いたので、まあまあかなという焼き上がりでしたが


やっぱり”長時間低温発酵”させる、ポーリッシュ法で焼いたパンは噛みしめるほどに美味しくて


又毎週焼こうという気持ちにさせてくれます。


パンを切るのはいつの間にかこんな風に主人の役目。。。　　


頼んでないのに。。。ね。



　

うさぎの赤ちゃん

つい先日、いつものように朝早く畑で収穫をしていた時のことです。


昨日小さかったきゅうり。。。そろそろ採り頃だよね〜とか


そんな感じで一つづつ、楽しみながらきゅうりをハサミでカットしていたら


バサッっと、きゅうりが一つ落ちたような音がしたので見てみると　　


アレ？！　　きゅうりは落ちていなくて、その代わりこんなまんまるな目が見えました。。。


あ〜〜そっか。。うさぎがきゅうりの下に隠れていたのね♪　　


このきゅうりの茂みの中はとっても安全で、美味しい干し草をたくさん蒔いてあるので


きっと気にいってくれたんだなぁ。。。


写真を撮りたくて。。でもきゅうりの葉っぱをどけると怖がって逃げてしまうので


拡大して見てくださいね、かわいいウサギの赤ちゃんがじっとしているの、見えるから！

最後のズッキーニでラザーニア♪

あっという間にズッキーニが畑から姿を消し、最後に収穫したズッキーニがあまりにも大事に思えてきて


何を作ってあげようかしらと考えた末、いつもは🍆を使ったりして作っていた”ラザーニア”に決めました。


久しぶりに作るこれは本当に大好き！！


ミートソースから作るので、お昼頃からではバタバタして夕方に間に合わないのも嫌なので


朝早くから、玉ねぎ炒めたりセロリ切ったりとルンルンしながらお料理していました。


最後のズッキーニもさっとソテーして、パスタに重ねながら慎重に。。。


出来上がりにバジルを摘みに行って。。。ちょこんと乗せたらこの通り　　　


ほっぺたが落っこちました。


それから今、毎日たくさん収穫出来る”きゅうり”


ピクルスや、Qちゃん漬けも出来すぎて、今ちょっと悩みの種になってきました。。。


こんな悩みですみませんが、結構真剣にきゅうりと戦っていて


大量きゅうりをどう処理するか、今”冷凍保存”を調べ中です。

MY NEW BEETLE♪

最近夕方に表に出ると。。。今までに見たことのない”生き物”に出会います。。。


それがまともに。。”へび”だったり、”アルマジロ”だったり。。。


つい最近は、写真や絵ではお馴染みの動物、いや鳥なんでしょうね。。。”ふくろう”が


大きなBARNのてっぺんに2羽いて、ホーホーと鳴いていて　　


あ〜あれがふくろうという鳥なんだなぁと、初めてにして馴染みの深いような


思わず用事を忘れて、じぃ〜〜っといつまでも見入ってしまっていたりするほど


何だか妙に心惹かれたりして、我ながらカントリーな人間になってきたなぁなんて感心してしまいます。


でもやっぱりカントリー生活はまだまだ初心者な私。。。


ロサンゼルスの道路事情や、運転マナーが全く違うここテキサスの土地柄と言うか


本当に運転が難しいと思うのは私だけでしょうか。。。


とにかく私にも運転しやすいという理由と、そろそろ新しい車ということで


つい先週末決めたのが、フォルクスワーゲンの”ビートル”です♪


テキサスの人たちはおっとりしていると思っていたのに、運転すると人が変わるのかと思うぐらい


後ろにグーンとくっついて、思いっきり危ないというか脅かされる感じの運転をする人がほとんど〜！！


なので、ゆっくりゆったりと急がずにドライブを楽しみたい私とは正反対


大きなトラックやSUVが多い中、スタイリッシュで愛嬌のある”ビートル”を選びました。


急ぐ用も何にもないので、毎日これでのんびりとカントリーロードを走っているのが本当に楽しいです。


このサイズの車を運転するのは久しぶりなので、裏庭のひまわりの中で　　　　


こんな風に練習しているのですが、遊園地のゴーカートを楽しんでいるような


そんな気分で、フリーウェイデビューはまだまだ先でも良さそうです。　　


　　　追記　　このひまわり達は私が種から植えて成長したの♪　　

きゅうりが豊作☆

ズッキーニが終わり、今一番元気でたくさん実をつけてくれるのが”きゅうり”


５〜６個の日もありますが、多い日は１０個以上の収穫があり


サラダで食べるとか、おすそ分けにするぐらいではとても食べきれません。


先日のQちゃん漬け以外で何かいいお漬物はないかなと、色々調べてみました。


幾つかのレシピを見比べて作ってみようとトライしたのが、本当にシンプルなピクルスです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ほぼ毎日うちでランチを食べるので、サンドイッチのお供に重宝するといいなと。。。


出来上がって食べてみて、とても気に入ったのでレシピを書いておきますね。


農家の台所というブログからのレシピです。


酢　　２００CC
水　　２００CC
砂糖　３T
塩　　１T

以上を軽く沸騰させ、ヘタを切って塩をつけて１０分ほどおいたきゅうりをぎゅっと絞り
熱いマリネ液をきゅうりにかけて漬け込みます。
ベイリーフ、鷹の爪、粒胡椒、ガーリックスライスを一緒に入れて。。。


ポリポリととても美味しく、畑で採れたきゅうりが幾通りにも変身してくれてありがたいです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

美容師のお仕事＠PLANO

テキサスに引っ越してきて、２ヶ月とちょっと。。。


家の中の片付けはまだまだ残ってはいますが、畑も順調だし


暑い日が続きますが、なんとか夏バテせずに暮らせています。


最近、このブログを通して私を知ってくださった方や


以前からの友人の紹介で知り合う方たちから


カットやパーマのご依頼を受け、週末はほとんどお仕事に出向いているのが日常となってきました。


なんてありがたいことでしょう。。。。。


長年のサロン経営から一旦離れ、越してきて間もないにもかかわらず


こうしてたくさんの方から希望されるのは、本当に”美容師冥利”だと感じます。


ロサンゼルスのサウスベイエリアには日系のヘアサロンがそれこそ数え切れないほどあって


何時誰が言ったのか知りませんが、以前から”東京２４区”と呼ばれる


ヘアサロンの激戦区なのです。。。


そこでずっとサロンを続けてこれた事も、今の私にとってはとてもいい経験でした。


ここテキサス州ダラス近辺の日本人の方が多くおられるエリアには


韓国系のヘアサロンはたくさんあるのに、日系のサロンはありません。


日本人の美容師もほぼおられない状態と聞きました。


本当に皆さん困っておられるそうで、一時帰国の際に日本でカットとか


言葉も感覚も違うのを我慢して、とりあえず韓国のサロンに行くというのが


もうここら辺の”あたりまえ”になっているそうです。


そんな土地柄、みなさんかなり”諦めモード”で、メールやメッセージを頂くたびに


私でも良ければ、少しでもお力になれたらいいなと


そんな気持ちで、”カットの出張サービス”が始まったというわけです。


特に嬉しいのが、本当に皆さんが喜んでくださること♪


お仕事をさせていただいた皆さんから頂く嬉しいコメントには


又エネルギーをいっぱいもらえて、これもやっぱり美容師冥利☆


以前２００８年にほぼ一年間住んでいた時に、準備して取っておいた”テキサス州のライセンス”もあるし


又少しづつお仕事出来ることは本当に何よりも感謝です。

スイカがグ〜ンと大きくなってます☆

つい先日小さな小さなスイカを見つけ、毎日見に行ってはナデナデしたりしつつ喜んでいた私達


あれから何日経ったでしょうか。。。今朝はこんなに大きくなっていましたよ。　　


私の指先ほどの小さかったのが、ちょっと持ち上げようとしたら結構重くなっていたのでびっくりします。


スイカを育てたのは初めてなので、どうしても成長が気になり


他の野菜以上に見るのが楽しみ。。。


相変わらずきゅうりは豊作で、毎朝１０個ぐらいは採れています。


それを使って先日はQちゃん漬けをもう二度も作ったので


昨日は丸ごと１２本を大きな瓶で、ピクルスにしてみました。


初めてのレシピにトライしたので、出来上がりがどんな味かこれもお楽しみ。。。


畑の周りに植えた大好きなひまわりも、とっくに私の身長を通り越し


とてもいい感じで畑に日陰を作ってくれています。　　


こんなひまわりの下に、面白半分で捨てたメロンの種がぜーんぶ揃って🌱を出していたのも


思いがけず微笑ましい一コマ


何気ない日常に毎日感謝しながら、野菜やお花にエネルギーをもらっている今日この頃です。