サンクスギビング２０１５年

昨日のサンクスギビングは、早朝から強い風が吹き午後からは本格的な雨となり


一夜明けた今日もそして明日も雨という、カリフォルニアで暮らしてきた私たちには


テキサスの、、、アメリカ中西部の激しい天候に未だ慣れず


色々と心配したり戸惑ったり、それの対応にちょっぴり苦戦している今日このごろです。


まあ、そんなお天気に左右されることを気にしていても仕方ないので


例年通り、いつものレシピで我が家の"ターキーディナー"をこしらえました。　　


前日からブラインしたターキーに　　　　庭から摘んできたハーブでハーブバターを作って　　　　


解凍されたターキーを　　　　スッポリと包まれたビニールから出します。


バターを塗りつけるのは、どういうわけか主人の役目。。。（ココはやっぱり苦手なんです）　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


そしてお腹にローズメリーの枝とレモンをギュウギュウと詰め込むのもお願いしてます。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


こんな下準備をしている間に、オーブンもしっかり安定した温度になってきました。


１５パウンドのターキーをオーブンに入れるのは、かなり気をつけないと危ないので。。と


これもやっぱりお願いしています。。。ってことは、私ったらターキー焼きますよ〜なんて公言してる割には


ハーブバター作って、サイドディッシュ作ってるだけなのですね。。。


３時間後、焼き上がったターキーをキレイにカットするのも当然のように私ではなく。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


それなのに、"美味し〜ね、ともこはホントに上手だね〜♪”って褒めてくれ


嬉しそうにターキーをほうばりながら、お腹がはちきれそうになるほど食べてくれましたよ


今年はいつになく、ターキーのドリッピングで作ったグレービーがとても美味しくて　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


私もおかわりするほど。。。デザートに用意したチーズケーキにまでは届かずでしたが　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ワインを楽しみながら外の景色を愛で、いい時間の流れる今年のサンクスギビングでした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


このブログを書いている今も、キッチンのほうから


お〜い、今朝も又ターキーのプレート食べようよ！ですって



　　

ここは鳥達のパラダイス

１１月中旬を過ぎてもなお、カリフォルニアを彷彿させるほど温かい日が続いています。


夕方近くまで、半袖でも平気で外でいられるので


予定していた”球根”を植えたり（春に向けて百個近く穴を掘り〜！！）


茂りすぎたチェリーセイジを植え替えたり、フラワーガーデンの整地を


時間があるときに、運動がてらやっています。


そんな気持ちのいい気候は私達人間だけではなく


鳥達もちゃ〜んと知っているのですね♪


何気なく窓から外を見ると、必ずと言っていいほど


珍しい鳥達を見ることが出来た一日でした。


写真には撮ることが出来なかったのですが、多分生まれたてだろうカーディナルが６〜７羽


庭のあちこちでエサをついばんでいたり　　


カーディナルに見とれていると、どこからともなく現れたキツツキが３羽（本当に珍しくてゆっくり見たのは初めてでした）　


その他にも山鳩や、紅雀、まだまだ名前を知らない鳥達が


本当に自由にヤードを飛び回り、紅葉しかけた木々に混じって


それはそれは見事なひとときを見せてくれました。


そして、鳥といえば我が家の新しい住人"にわとりたち”も


すっかり新しいウチが気にいったと見え、外のプレイグラウンドに出ても　　


楽しそうに５羽で遊んでいて、少しづつ私達にも、もちろんJAKEにも慣れてきているようです。


私はといえば、こんな鳥達をキッチンの窓から眺めつつパンを焼いたり　　


ダッチオーブンで焼いたこのパンと相性のいいSALSA VERDE　　


まだ畑でキレイに育っているバジルとイタリアンパセリを使って作りました。


今日もほーーーんとに楽しかったぁ〜と心から思える一日となりました♪

キレイで美味しいキヌアサラダ☆

ここのところ、全く新しいレパートリーがなかった我家の食卓ですが


ごちそうになって、そしてとても美味しかったサラダがあり、今や我が家の定番になりつつあるので


是非とも今回紹介したいのが”キヌアサラダ”


LAにいた頃からずっと親しくさせていただいているユーミン


彼女も去年テキサスに引っ越し、私より一足先にココでの生活をエンジョイされている素敵な女性


そんな彼女から教わった、本当に美味しいサラダなんです。


近年メディアで健康にいいと、取り上げられていたにも関わらず、キヌアなんて食べたこともないし


どんな味付けをしていいかもわからないまま


きっとこのサラダを食べなかったら、ずっと出会えなかったのかもと


そんなふうに思えるほど、出会えてよかったと思えるサラダです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　


キヌアは知っておられる方も多いと思いますが、まだ試したことがない方には本当にお勧めです。


ユーミンに教わってからひと月もしないうちに３度も作ってしまいました。


いつものガーデンサラダと一緒に。。。。


レシピです♪


　　１カップ　　キヌア
　　２カップ　　水

　　キヌアを洗って、よく水をきり、水と一緒に強火にかけ沸騰したらアクをとりつつ弱火にして
　　すっかり水分を吸うまでキヌアを炊き上げる。（１３分前後）炊き上がったら冷ましておく。

　　　その間に、ブラックビーン１缶（缶詰）をドレインしリンスしておく
　　　シラントロを一握りみじん切りも用意
　　　プチトマトを半分に切ったのを両手一杯ほど

　　ドレッシング。。。４分の１カップのオリーブオイルに小さじ１の塩、小さじ２のグラウンドクミン
　　　　　　　　　　　　　大さじ４のライムジュースをよく混ぜておき


　　　　上記の材料をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです♪

　　私もレシピをもらったように、今夜のハッピーアワーで近所のDebbieとDonがこれを食べ
　　すっかり気に入り、レシピを欲しいと。。。。すぐに教えてあげましたよ♪
　　どんどん広がるこのキヌアサラダ、ほんとに大好き！！美味しいのです♪








　　　　　　　　　　　　　

にわとりがやってきたよ♪

カントリーチックなテキサスに引っ越したら、やりたいことの一つに"にわとりを飼う”


自然がいっぱいのこの場所で、それがやっと実現しました！！


以前２００８年、ここに住んだ時ひよこから大きく育てた経験があったので


今回それを育てて待つ６ヶ月間を飛ばすことに決めて（とても迷ったのですが。。）


思い切って成長したばかりの"メンドリ"を５羽


前回主人が作った"チキンクープ"をきれいに掃除し、必要なところは修繕したりして


やっと、昨日の夕方我が家に迎えることになりました。


”FEED & SEED”という、家畜のFOODやそれに関わる必要なものを扱っているストアに


暇があると立ち寄っては質問したりしながら、元気なメスを選んでもらいました。


ロードアイランドレッドというブラウンエッグを産んでくれる種のにわとりで


未だ若すぎて、すぐに卵というわけにはいきませんが、１〜２ヶ月も待てば


１週間に１羽が５〜７個の卵を産んでくれるらしいです。


長年暮らしていたLAの街なかでは、とても鶏を飼うなんてことは不可能でしたが


せっかくここに越してきたからには、おもいっきり"カントリーライフ”を


。。。でも、田舎臭いのは絶対嫌なので、すっきりと洒落たコテージスタイル〜と


そんな、自分たちの"理想"は崩さず、にわとり達と共に生活できるといいなと考えています。


準備がしっかりとそろっていたせいか、にわとりたちも初日から落ち着いた様子


すっかりこのチキンクープが気にいったようで、　　　　


止まり木に揃って休んだり、卵を産む部屋を整えに入ってみたりと　　


結構のびのびと、遊んだり餌を食べたりして自由にしています。


あとはコヨーテ（ウチの周りにたくさん生息している様子）などから守るため


しっかりとフェンスで囲って"運動場"をつくってあげることになりました。


畑や周りの環境とのバランスも考え、"ラスティック感”をポイントに


我が家のいろんなプロジェクトは、しばらくこの調子でどんどん進むことでしょう♪






ちなみにこの写真は２００８年、ひよこでオーダーした２５羽のにわとりたち





　　　　　　　


その時の記念すべき初めての卵です。　　　　　　

LAKE RAY ROBERTSへ朝のハイキング☆

週末の大雨も上がり、私の住むノーステキサスは快晴〜！！


そして、１１月になったというのにお昼間は７０度Fをゆうに超え


タンクトップで過ごせるほど、暖かくて日差しが気持ち良い日々です。


こんなお天気の日はお家で過ごすのも良いけれど、せっかくなら”アウトドア”を楽しみましょう♪と


車で３０分のところにある”LAKE RAY ROBERTS”にLET'S GO！！


少し前に見つけて、歩いてみたかったトレイルがあったので


朝早めに出かけて、１時間ほどの予定で回れるコースをワクワクしながら歩き始めました。


このSTATE PARKに入ってすぐに遭遇した鹿たち　　　　　　


朝もやの中にいて、じっとこちらを見る姿はまるで絵画のように美しく


しばし見とれる私達。。。　　　　


ずんずんと、マップを片手に森の奥へ奥へと、澄み切った空気と鳥の声に誘われ。。。。


？？？あれれ？　　　　道がない〜〜！！というか、湖畔が広がっていました。。。。


そう、こんな簡単なはずのハイキングトレイルの道を迷ってしまったようです。。。


思えば、いつの間にか小動物やシカたちのの足跡がたくさんあって


おまけに馬の糞らしきものがいっぱい


人が歩くにはちと険しいかもというところを、エッサホイサと歩いてきたよね。。。


そうなんです、何時どこで間違えたのか私達、”HORSE TRAIL"馬用のコースを歩いていたのです〜！！


戻るには結構な距離を歩いて。。。ましてもう足を踏み入れたくないほどのぬかるみなところを


又戻るなんて。。。と、そう思っては、やはり引き返すしかないなと相談していた私達２人


こんな折、見れば少し先に道路らしき道が見えました。（ラッキー♪）神様に感謝！！


どのぐらい戻ったかは、今日の足の疲れでわかるほど。。。かなりな距離をテクテクと戻るはめに。。。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　（私が強引にこっちだよ〜と言って間違えたわけでして。。。道の真ん中で反省中）


爽やかな朝のウォーキングが、なんでこんなことに〜！！と思えるほど疲れましたよ。



　ヒッチハイク。。。。したいほど、トホホな


　　　　　　そんな朝のお散歩風景でした。。。