Thanksgiving 2023 のターキーディナー

昨日はサンクスギビングでした。この日は日本のお正月のような静かな、心落ち着ける日というか。。。

でも、やっぱり前日からブラインしてあった16パウンドのターキーをオーブンに入れるまではなかなかゆっくりとはしていられず

早朝から、色々と段取りをしつつ、忙しくも楽しく準備をしていました。

勝手な思い込みで、ターキーディナーは、今は出来るだけ避けないといけないバターもたくさん使うし、ヘビーなサイドディッシュばかりだなと

そう思い込んで、今年はターキーをパスしようと相談して決めたのですが

やっぱり、一度にそんなにたくさん食べれるわけでもないし

バターを使うったって、大した量ではなく、お砂糖だって殆ど使わない、、

ならば、やっぱり恒例のターキーディナーは作りましょうと意見が一致。

我が家のターキーレシピは、主人の母からのトラディッショナルなレシピで

ハーブバターには、パセリ、セージとローズメリー。。。？

(これ書いていて口ずさむ、サイモンとガーファンクルの、懐かしくて好きだった歌スカボロフェアだ！)

それからレモンゼストも混ぜたバターを、ターキーのスキンと身の間にマッサージするように丁寧に塗り混みます。(この作業、結構面白いので真剣にやります！)



こんな感じで.....

空洞になっているお腹の中に、半分に切った大きめのレモンを2つとローズメリーの枝を4本詰め込み

(去年の今ごろ、庭のローズメリーが凍結のため枯れてしまったので、種子から育てて約一年、この日のために大きく育ってくれました。こうして使いたかったので、たかがハーブとは言え間に合ったことがとても嬉しい！)



約2時間半後、180度華氏にブレスト辺りが焼き上がれば出来上がりです。

キッチンだけでなく、家中にターキーがローストされていくハーブバターの芳しい香りが漂って、これだけでも暖かくシアワセに包まれる感じ～

前日にグレイビーソース以外の準備を済ませ、ほぼ作り終えていたので当日は意外に暇なので

ターキーをオーブンに入れている間に、翌日のためのビーンズ5種類入ったスープだとか

シリアルや、オートミールに入れると美味しくてカラフルなグラノラを作ったりしていました。

ここのところ、以前にも増して"スーパーフード"と呼ばれる食材を使ってのレシピを増やすのを心がけるようになり

そうするようになった成果は、すぐには実感できないかも知れませんが

身長は変わらないのに、いつの間にか溜め込んでしまっていた内蔵脂肪が減ってきたのか

たったの4パウンド位なのですが、このひと月でみるみる減って、今では高校生の頃の体重に戻っています。

このまま維持できるように、先日記したブリスクウォーキングとスーパーフードで

これからの日々を、軽快な身体と明るい精神状態で過ごせれば

これ以上望むことはないかも。。。

と、とにかく今年のターキーディナーも、ゆっくり美味しく味わいながら

静かなサンクスギビングを楽しむ事が出来ました。

ブリスクウォーキングを始めて３週間

コレステロール値が、思っていたよりも高く、結果を聞いたその日から始めた"ブリスクウォーキング"

今までも朝夕２度のJames との散歩は、欠かさずにしていたものの

道草を食いつつの犬との散歩は、気持ちが良いだけで全く運動ではないから

汗をたっぷりかいて、ちょっと疲れるぐらいでないといけないという指摘のもと

"Brisk Walking "といって、さっさと軽快に歩く歩き方を

大分なれてきた3週間経った昨日から、サウナスーツを着こんで開始しました。

ちょっと着なれていないので気恥ずかしいけれど。。。



これを着て２０分強歩いて戻ってきたところ、とても風が強く肌寒い午後でしたが

中に着込んでいたTシャツの上下はしっかり汗を含んでいたし

サウナスーツの中は思っていた以上にびっしょりでした!

こんなにたくさん汗をかくのも久々でしたけれど、その後直ぐにシャワーへ直行～

髪もシャンプーして、お気に入りのボディシャンプーのいい香りに包まれると、気分も最高！

汗をかく爽快感が、こんなにも気持ちの良いこととは、今さらですが改めて実感出来ました。



私が歩きに出掛けた方向を見つめて、ジーっと待つけなげなJames です。

私が戻ってくるやいなや、もう何日も会っていなかったかのように凄く喜んでお帰りなさいをしてくれます。

、と言った具合で、私の健康管理をしっかりと見守ってくれている２人😄



朝のビーチは、こんなにも美しいここRockport という小さな街で

暫くは以前にも増して、健康に意識を集中し過ごしていこうと思います。

かなり衝撃な事がありまして。。。

先日、65歳になりまして～なんて呑気にブログを書いてから

もうじき一ヶ月半近くなりますね。。。

その間の忙しさ、目まぐるしさはほんと、ストレスが爆発するのではないかというくらい

今までで、一番落ち込んでしまった日々でした。(今はもう大丈夫です。😊)

と言うのは、65歳になったのを機に、久々に新しく決まったプライマリードクターのところへ行ってきまして

今の健康状態のチェック及びに、血液検査をし、1週間後にその結果を聞きに行くという流れです。

"結果はとても良いですね～"と、良いところだけを先に伝えられ

そうでしょう、思っていた通りどこもなんともないはずだわ～と、勝手に思い込んでいたところに😊

"でもね、ここ、ここの数値がね標準値よりも遥かに越えていてですね～🤔"

ん？どこどこ？えっ！😑ウソでしょ、なんかの間違いじゃないの？！と言う数値を見て

ビックリしてしまったのでした。。。。

その数値は、コレステロール

ずいぶん前に遡るけれど、今までずっと範囲内でHDLが多くて

トータル数値なんて少しぐらい高くても気にしなくてよかったので、今の今まで安心しきっていただけに

トータルの高い数字と LDLを、しばらく信じられないわーと思っていたら

"大丈夫ですよ、お薬処方しておくから飲んでおけばいいですよ"と、さらっと言われ

"いやいや、そんな簡単にお薬飲みたくないので、食事で改善していきたいと思う"と告げると

"一日一個飲むだけだから、それでリスクが抑えられるんだから飲んだ方が懸命でしょう"と、強く言う。

"でも、ちょっと頑張って、食事で何とかやってみて、それで下がらないようなら、又考え直したい"

。。。と、すぐに、簡単に薬をとらせる事を拒否し、3か月後にもう一度血液検査をしたいと伝えて、家路に着いたショックな日でした。

で、その日の午後から、私の生活がごろっと転換したのは言うまでもなく

主人にパーソナルトレーナーを就任してもらい、今後三ヶ月間

食事及び運動の強化を全面的に協力してもらいながら頑張ろう～と

そんな日常になってしまったのでした。

で、新しく加わったのがお散歩ぽいウォーキングではないウォーキング

20分からはじめて、今週は24分ぐらいに、最終的には30分といった感じで

雨の日も風の日も頑張って歩くことになりました。

食事も、コレステロールを下げるだとか何とか、とにかくそういったものを積極的に

後は、食べる量もぐんと減らし、大好きな甘いものも、お肉やお酒も我慢我慢です。

とにかく3か月後に改善の兆しが望めるように、最善の努力で挑む日々

結構、これはこれで楽しめているので、もう落ち込んではいませんよ。



こんな格好で頑張っております。

P.S.
結果を聞いた日から、一週間後、たったの一週間なのですが、主人の強い勧めで
他で、もう一度血液検査をしてみたところ、数値がかなり低くなっていて
なんと信じられないくらいノーマル範囲に入っていたのです。
食事と運動で、こんなに変化があるならと、3ヶ月後がちょっと期待できそうに思えてきました。と同時に、"セカンドオピニオン"を聞く事がどれ程大切なことかも、改めて考えさせられました。医者にすすめられるがままに安易に薬を取らずに済んだこと、精神的に不安定な3ヶ月間に向けて、とても落ち着けたことが何よりです。

明後日はJames の誕生日

あさって、11月6日にうちの子James は3歳になります。

早いもので、我が家に彗星のごとく現れた仔犬が







立派なボクサー、でも中身はまだまだやんちゃで甘え上手な成犬に育ちました。

最初は全然出来なかったフリスビーも、毎朝の練習の成果で

今では、何度でも続けて取れるようになり

広いフィールドを、端から端まで全速力で走り抜けるので

きれいな筋肉が肩からスーッと全身を覆い

足腰の頑丈な、でも決してマッチョ犬ではなく

それはそれは素晴らしい男の子になってくれました。











ちいさなときの、寝ているとチロっと出ている舌は、大きくなった今も変わらず



本当に優しくて、物分かりが良く、感心するほどよくなついてくれていて

申し分のない犬に。。。と、ほめてばかりですが

一生で、このボクサーが最後になるのは始めっから分かっているので

最後の子をこんなにも大事に出来、お世話してあげることがとても楽しく

平凡な日々にめりはりをもらえて、我が家には平和で温かい

そして笑いが絶えない、穏やかな空気が、この犬のお陰で何時も流れています。

ありがとう James