久々のキングサーモンディナー☆とでっかいブラックドラム

 

先日、突然というほど突然。。。キングサーモンを頂きました。

 

実はこの貴重なサーモンを下さった方は、週に２〜３回ビーチで挨拶を交わす程度の人でして

 

BUBBAさんといいますが、いつの間にかすれ違う度何かしら会話を交わすようになり

 

たくさんいる釣り人たちの中でも特に私達とだけしか話さないような(どうしてかアメリカ人とは話さないんです。）

 

ちょっとココでの釣りは興味ないとばかりの態度で(スノビッシュなタイプとも違い）

 

いつもウォーキングと、軽いエクササイズをしていく人なのです。(主人と同い年で笑顔の素敵な方です。）

 

そのBUBBAさんが先日アラスカへサーモンフィッシングに行ってきたという話は聞いていたのですが(豪華フィッシング〜！）

 

大事に持ち帰ったサーモンをみんなには内緒で私たちだけににくれるというのです！

 

もちろんありがたく頂くことにしましたが、それこそBUBBAさんたら気前よくドーンと(びっくりしましたよ）

 

真空パックされたキングサーモンの、脂の乗った一番美味しいポーションを２つも！！(もう一つは大事にフリーザーへ）

 

(一つだけでもものすごく大きい切り身で、キングサーモンの３分の１はありました。）

 

早速冷蔵庫で一晩ゆっくりと解凍して、主人が時間をかけて丁寧に作ってくれたホワイトソースで頂きました。

 

丁度昨日はサワードウを焼く日だったのと、ゴージャス恵子さんから頂いたワインも冷えていたし最高〜！！

 

シアワセでシアワセでこれ以上美味しい組み合わせって考えられないくらいでした。

 

そしてそして今朝なのですが、ピアで一度目のキャスティング

 

すごい当たりが来て主人が釣り上げたのがこの大きなヤツ！！！

 

 

ブラックドラムというタイの仲間なのでしょうか？！(多分そうでしょうけど私は詳しくないので。。）

 

こんな人間の半分くらいもある魚を釣れるってなかなか面白いですよ。（ただただラッキーなのですが）

 

P.S.実は主人が釣り上げるちょっと前、私のルアに２回もすごい手応えがあって。。。

その後主人の方へ行ったみたいですが、もしかしたら私が釣れていたのかもと思うと

心なしかちょっぴり悔しい今朝のフィッシングでした。

 

 

 

 

フィッシングから始まる一日って。。。素敵なロハスだと思う

今朝もいいお天気のROCKPORT。。。(ヒューストンあたりは大雨ですごい被害が出ているテキサスですが）

 

いつものようにビーチへ出向き、ピアからのんびりと。。かつ真剣に釣りをしていると

 

トコトコと私の方に向かって背の高い女性が歩いてくるのに気がつくと

 

なんとMARY ANNじゃありませんか！

 

(彼女は６フィートもあるのでついつい背伸びしている私です。）

 

最近特に親しくしていて、昨夜も”バターチキンとナン”を作ったのでおすそ分けしたばかり

 

”とっても美味しかったわ〜！！チキンもナンも大〜好き”とすごくお礼を言ってくれ

 

そう言ってもらえるだけで朝からとてもいい気分になれるものですね🎵

 

確かにアメリカでは、朝会った途端に何か(服装やヘアスタイルでも）褒められたりすると

 

”THANK YOU ,YOU MADE MY DAY！”と、そんな風に言い返したりするのですが

 

とてもハッピーな気分にさせてくれたから今日は素敵な一日が送れるわ〜って、そんな感じの意味合いなのでしょうね。

 

日本語にはない素敵な表現が英語にはたくさんあって、実際使うのがこれ又好きな私です。

 

。。。と、”大きなの釣ってきてね〜！”と言われ、彼女とバイバイしたあと

 

 

私の頭の２倍以上もある大きなヒラメが釣れました〜！！

 

なんてラッキーな一日の始まりでしょ

 

私はこうしてほぼ毎朝釣りに行きますが、今でも決して釣りが好きなわけでもなんでもなく

(もちろんやるからには一生懸命やりますし、大きなのが釣れればとてもうれしいですよ。）

 

朝早く”行動する”ということが、とにかく一番の目的であって

 

毎日の生活に、いい意味での”リズミカルな弾み”をつけてくれる”事”

 

それが今、たまたま住んでいるこの場所が提供してくれるから(すぐそばが海という環境）

 

そしてそれを”継続"(結構気軽に簡単に)出来ることが一番大事だと思っているので

 

私が本来基本にしている”LOHAS"な生活、ブレるどころか益々安定してきているなぁと実感

 

さて今日は今から、先日CORPUS CHRISTIに行った時に見つけて買ってきた"えのき”で

 

"なめたけ"を作っておこうと思います。(これも簡単に作れて気に入ってます。）

 

 

 

 

 

 

 

 

ハッピーアワーが盛り上がる条件

それにしても一年を通して、お酒を飲まない日がない我が家

 

以前は、休肝日と称して年に１〜２度ほど３週間禁酒をすることもあったにはあったのですが

 

お陰様ですこぶる元気で過ごせているし、精神的にも楽しいからお酒を飲むわけで

 

決して、ストレス解消だとか、嫌なことを忘れたいからとかの理由で飲んだこともないし

 

それに一番の確信できる意見を(お酒を適量なら毎日飲んだほうがいいという！）

 

主人のプライマリードクターから聞き、それ以降もう休肝日なんてのは全くなくなってしまいました。

 

適度なアルコールは血管をクリーンにしてくれてすごく好ましいと。。。

 

確かにシニアの私達、高血圧どころかティーンエージャーなみの血圧と

 

あれだけ毎日好きなものを好きなように食しても、コレステロール値も正常

 

今年７０歳になった主人でさえ、糖尿病の気配も全く無いという結果から

 

我が家ではアルコールは”健康サプリメント”ということになっています。

 

いつもは二人でも充分楽しい毎日のハッピーアワーですが

 

時折ご近所で親しくなった人たちとのハッピーアワーも又格別

 

先日はこの２人　LUCY とMARY ANNを交えて

 

主人が作るトロピカルカクテルを飲みながら、美味しいワインを開けたりと

 

とても賑やかなハッピーアワーを過ごしましたよ🎵

 

 

二人は私のサワードウブレッドをとても気に入ってくれているので時たまお裾分けするほど仲良しさん

 

先日は”スパゲッティークイーンなのよん”と自称するLUCYん家で

 

美味しいパスタをごちそうになったりと（もちろん美味しいワインもたっぷりと）

 

素敵で面白いハッピーアワーを提供してくれました。

 

ずっとカリフォルニアで過ごしてきて，他州のアメリカ人がどんなパーソナリティかも検討がつきませんでしたが

 

テキサス人は、良くも悪くも日本人とすごく似ている！！というのが私の感想です。(それぞれの州に日本で言う県民性が明確に存在します。もちろんテキサス州以外の州から越してきた人もいっぱいいますから一まとめにはできませんが）

 

テキサスに越してきて４年目、色んな人達との出会いがあります。。。

 

これからもきっと色んな出会いがあるでしょう。。。

 

子供みたいな言い方かもしれないけど。。。

 

自分のことを好きでいてくれる人と過ごすのが心地いいし、会っていたい

 

そんな”好き”という感情がイコールでないと、人間って一緒にいても楽しめないものですね。

（当然でしょうけれど、テイストというかモノに対する好き嫌いも含めてがとても大事）

 

ん〜〜〜〜、今日のハッピーアワーももうすぐです。（それを楽しみに生きてる私かも）

 

 

　　日曜の今日も平和に朝からパン焼きで始まりました

 

 

久々のお菓子作り☆ガレットとアーモンドチョコ

夏の間主人が結構本気でダイエットを続けていたので、お菓子を食べることがほとんどなかった我が家です。

 

でも私は、お菓子が突然無性に作りたくなる時というのがあって

 

今朝起きがけには、頭の中はすでにお菓子モードとなっていましたよ。。。

 

バターと卵をを室温にしておかなきゃとか、そんなことを考えながら釣りをしていたので

 

真面目にしていなかったせいか、魚がいなかったせいなのか、とにかく１匹の収穫もありませんでした。

 

朝の片付けも終わり、大好きなエプロンを着るとやる気満々

 

（一番最初に作ったこのエプロンと同じデザインでもう２枚追加して作ってしまいました。）

 

 

 

（エプロンを作って以降、毎日日替わりで着ているのですっかり日常着です。）

 

今日最初に作ったのはこれ

 

 

シンプルだけど、バターたっぷりでリッチな味わいのフレンチ焼き菓子”ガレット”

 

見えませんが、レモンゼストが入っているのでとてもいいい香りがしますよ。

 

そして、主人のリクエストのアーモンドチョコ

 

 

カリフォルニアに住んでいたときは、大好きなSEE'S　CANDYという可愛いチョコレート屋さんで

 

たまーに贅沢して買っていたチョコレートも、悲しいことにここテキサスでは見つからなくて

 

それならと、なるべくダイエットしている主人にも悪影響がないように！？

 

セミスイート（ダークがホントはいいのでしょうけれど。。）で作ってみました。

 

出来上がってお味見をした感想ですが、”なかなかいける、SEE'Sに近い！！”ということで

 

大量のチョコとこれに加え大粒アーモンドを使ったので（お菓子の割にはかなりコストかかってます。）

 

もし失敗したら。。。。なんて思ったりしたのでかなり真剣に取り組んでしまいました。（成功して良かった）

 

そんな甘い時間を過ごしていたレーバーデーの日曜日

 

テキサスでは又無差別乱射事件があったり、フロリダにカテゴリ５のハリケーンが接近していたりと

 

心を休めるなんてなかなか無理なのですが、少しの間だけでも好きなことに取り組んでいられる時間

 

そんな時間を大切にしつつ、もうじき午後３時のHAPPY HOURが始まる我が家です。