James と言うボクサー

毎朝、決まってフリスビーをしに近所のフィールドへ

(ここは消防署の管轄である、パークのような所)

ビーチよりも、何処よりも、障害物も一切無くだーれも使わないので

何時も独占して、James がはしからはしまで自由に伸び伸びと走れる最高の場所です。







あまりのスピードに、私の下手くそな撮り方ではブレてしまって

どれもピンぼけな写真ですが、本当にチータと競争しても

結構いい線いくかもと言うほど、素晴らしい走りをするので

見ているこちらは、朝からとてもいい気分になれるんです。

一日のスタートが、こんな風に気持ちよく始まるなんて最高でしょう！

James は、私が言うのも何ですが本当に魅力のある素晴らしい犬です。

コロナで、普通の日常がガラッと一変してしまった年のクリスマス前に

彗星のように我が家にやって来て以来、既に2年と半年が経ちますが

最近は益々落ち着きのある、賢い一面も増え、すっかり我が家に溶け混んで

私達の生活リズムを規則正しいものにしてくれていると言うか

朝から晩まで、ずっとそばに居るのに邪魔もしないし

それでいてハッピーそうに何時も嬉しそうにしているので、メチャメチャ可愛いです。

夜中には、主人がちゃんと寝ているかどうか確かめにも行くようで

ちょっと、行動が犬を越えてるんじゃないの？！って思うときもありますが

こんな犬と平凡な日常を楽しく過ごせて良かったです。

ちょっとのろけ過ぎかもですが、今日の素直な気持ちを残しておきたかったので。。。

3月ともなるとスッカリ春なロックポート

寒い日々が続いた2月も過ぎ3月にもなると、ここロックポートはあっという間に春の訪れ

今日のお昼過ぎは、すでに80度を越えて、 James の散歩も額にジンワリ汗がにじみます。

この町は、海辺に面しているため毎月のようにフェアが催されるので

特に週末や、ホリデーともなると何時にも増して賑やかになり

中性部の色んな州からの避寒地でもあるので( そんな人たちはwinter birdとかwinter Texan と呼ばれます)

町に一つしかないスーパーマーケットは混みあうし、それはそれで活気もあっていい雰囲気です。

私たちは、そんな時期には必要以外は外出せず、比較的ウチで楽しむのが普通になっていて

相も変わらず私は、キッチンで何か作っているのが日常

ここんところ、とても気に入って、毎日食べても飽きないほどの頻度で焼いているチャバタブレッド



スライスして、トーストして



クラムはこんな感じです、これがパリっと、サクっと美味しさの決定打になるんです～！



これに自家製スモークハム、トマトやチーズを挟んでサンドイッチにし

きりっと冷えた白ワインで、幸せを噛み締めれるランチです。

そう、このCiabatta bread も例のサワードウスターターを使って丁寧に作るパン

ストアで並んでいるチャバタとは、風味も食感も全然かけ離れてて

味わってみないことには説明が難しいのですが、兎に角メチャメチャ美味しいのです。

、、、と、こんな感じで、暑い夏がやって来ても、我が家は550度Fのオーブンで

このパンやサワードウ、そして週に2度は登場するサワードウピザetc...

まるでベーカリーのようなことして過ごす日々になっています。

そして、もうひとつ今朝思い付いたものを作ってみました。



これ、小さな瓶にはいったBaby food (右端のが既製品)

これをひと瓶使って、毎週James にビスケットを焼いてあげるのですが

内容物がベビーフードだけに、添加物も一切入っていないし

これってよく考えたらピュレだよなぁ～

と、ひとつスイートポテトを買ってきて同じようなテクスチャになるぐらいにブレンダーでピュレに

すると、色もお味も全くおんなじ物が出来て、お芋ひとつで4瓶分

お芋が1ドルもしないので約5分の1のコストで作れました。

ベビーフードって、1ドルちょっとだし何の気なしに買っては作っていたけれど

パンじゃないけどこうして材料から作ると、お得感があって楽しいなと。。

これで今からビスケットの用意、少しは手間がかかるけれど




"やりたいことをやっているから楽しい"

時間もたっぷりあるし、家族みんなが喜ぶことが兎に角一番ですよね。

たまたま今日は、リュスティックで朝御飯、チャバタでランチ。。。

で、ピザで締めくくると言う、小麦粉ばっかり食べてる～というそんな日になりますね。

まあ、こんな日がたまにあってもいいか、だって陽気になれる春だもの～



ようやくハチドリも帰って来ましたよ！