サンクスギビング＠ROCKPORT

サンクスギビングの２日前にロックポートに来ています。


例年ならこの頃は１１月も終わりに近く、かなり寒い季節なのですが


ノーステキサスからここサウステキサスの気温は２０度（華氏）近く違い


想像以上に温暖で、まるで南国のようで快適です。


もうじき開催されるフェアのバナーにも"トロピカル　クリスマスフェア”と書いてあるし


ずっと住んでいたロサンゼルスよりも、もっと湿度が高くてハワイっぽいかな。。。


。。。と、こんな気候の中、初めてのサンクスギビングをビーチハウスで過ごしました。


まだまだキッチンでゆっくりとターキーを焼く準備も整っていないので


とりあえずH.E.B.（大好きなマーケット♪）という近所のスーパーマーケットでお肉を買ってきて


新しいオーブンで”ローストビーフ”を焼いて赤ワインを開けて乾杯♪


二人と一匹で、静かにゆっくりと海を眺めながらポーチでお祝いしました。　


自分たちなりのビーチハウスのテーマを作って、家具を選んだり。。。


窓のデザイン、カーテンの質感や長さなどを決めたりと結構することが多くて大変ですが


こんなことで頭を悩ませているって、考えたら本当に幸せなことです。。。


普通にご飯を作ったり、ちょっと休憩時間にコースターを編んだり


サロンを切り盛りしていた頃とは全く正反対の日常があって


かと言って、じ〜っとは出来ない性分なのでいつも何かやっていて


夕方になる頃には、いい感じで疲れています。


来週は又近所のカップルたちを呼んで一緒にハッピーアワーをする予定。


私ももちろんですが、特に主人がこの家のあるコミュニティーを気に入っていて


本当にいきいきしている彼を見ているだけで、こちらまで嬉しくなってきます。


ペリカンや、ブルーへロンのような大きな海鳥が窓から眺められて


海がそばにあるって、本当に気持ちがいいです。


さあ今日は一日何をして過ごそうかな♪

テキサスは熱いよ〜☆

もうじきサンクスギビングがやってくるというのに、今日も夏のような陽気でした。


気温が高くて暑いと、私の気分も盛り上がり気合が入って熱くなります☆


ここのところ毎日オーブンをつけてはキッチン（ラボッて感じの。。）で


朝から今日も、夏の収穫最後のトマトでソースを作りおき


セールで買ったじゃがいもの🌱が出ないうちにと


７個もいっぺんに茹でて、サイドや朝ごはんの付け合せになるように。。。


こんなことをしながら、明日食べたいなと思っている"ハンバーガー”のバン


これをどうしてもおいしく作りたくて、試行錯誤の午後でした。


こんな好きなことをしつつも、朝昼晩の３度の食事を大切にしている我が家ですから


何とか簡単に美味しい食卓に出来ないものかと、これも又主婦にとっては大事なお役目


昨夜作った"クラムのスパゲッティ”　　


貝やシーフードは、よほどセールでないかぎりお値段がはるので、普段の食卓にはちょっと贅沢です。


そんな時に一役買ってくれるのが、アジアンマーケットなどで売られている”冷凍モノ”


冷凍とはいえ、セールでなければこれも決してお安いとはいえないので


我が家では、セールの時に少し多めに買っておいてガレージの冷凍庫に保存しておきます。


晩ごはんのメニューがなかなか決まらない時とか、お肉が続いたあくる日など


そんな時にとても重宝で、結構レストラン顔負けのディナーが出来あがります。☆


真空パックのまま冷凍されているので、クラムジュースもしっかり入っているし


オリーブオイルとバターでガーリックを炒め（アンチョビもちょこっとね）、そこに解凍したクラムを入れ


白ワインを注ぎ入れ、火が通ったところでアルデンテのパスタを。。。


あとはひとつまみのクラッシュドレッドペッパーとか塩、胡椒


お皿に盛り付ける前に刻んだイタリアンパセリとシュレッドパルメザンチーズをパラパラっと


各自レモンをぎゅっと絞って〜いただきまーす。


ん〜〜こんなに簡単、なのに美味しくていいのかしらというほど！！


やっぱり毎日のお料理は”シンプルな材料”と”短時間で出来ること”の、この２つでないとですね♪



　　　　　３日前の満月、スーパームーン、地球にすごく接近した時だそうです。
　　　　　たぶん私が存在している今、最期に見ることの出来た大きなまあるいキレイな月です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

雨模様の日には。。。＠MY KITCHEN

１１月なのに、まだまだ真夏の太陽がサンサンと降り注ぐ”ROCKPORT”から戻りました。


我が家のあるノーステキサスの今週は、大雨だったり曇り空が続く日々です。


昨日の大統領選挙の開票が気になり、遅くまで夜更かしをした今朝でしたが。。。


意外にもさわやかな目覚めで起きることが出来


こんな朝、決まっていそいそと始めたくなるのが"パンを焼くこと”


今朝は、ルンルンとお昼に間に合えばいいかなと”ホットドッグ用のパン”の生地をこねていました。


（写真を撮り忘れてしまいましたが、ほんとにシンプルな形の普通のパンです。）


一昨日は最近良く焼いている”ベイグル”　　　　　


普段に食べるパンも、今では家で焼くのがすっかり当たり前のようになっていて


それはそれでなかなか楽しみなので、”こんな事”が好きな自分で本当に良かったなと思っています。


”面倒なこと＝楽しいこと”という、そんな計算式が成り立っているし


そこに気がついて以来、自分の性格ももっとおっとりしてきたような気がします。。。


普段の。。。普通の毎日をいかに”楽しい”と思えるかで


人生大きな違いがあると思うし、興味を持ったことを調べれば調べるほど


たくさんの人が、私の言う”楽しみ”を知っているんだなぁと嬉しくなったり♪


（素敵なブログを書いている人たちが世界中にいっぱいいますね♪）


一人で、あ〜だこ〜だと考えてキッチンで過ごす時間は本当に至福の時間です。


P.S.　　雨あがり窓の外をふと見ると、２頭の鹿がヤードでしばらく遊んでいるのを見つけ

　　　　これ又、ほっこりと幸せな気分をもらった夕べでした。