大晦日はメキシコ料理POSOLEで☆

今日は大晦日。。。テキサスに越してきて初めて迎える新年に、いつもとは違う心境だったりしています。


そんな年末も押し迫った今朝、私の電話が鳴りました♪。。Mariaから


"今日は、Posoleを作るから３時頃に家に来ることは出来ますか？”と。。。


ここで、まず紹介も兼ねて説明しておきますね。


マリアは、アルバートという人の奥さんでふたりともメキシコ人です。


私達が、初めてこのテキサスに今の家を見つけてから今年の５月に引っ越すまで


要するに９年近くロサンゼルスとココを行ったり来たりはしていましたが


一年の殆どを留守にしていたわけですから、メインテナンスやヤードの管理など


色んな意味で我が家を見てくれていたのがアルバートなのです。


そんな長年の信頼関係もあって、とても私たちのことを気にかけてくれているようで


彼女も毎日フルタイムで仕事をしているにも関わらず


ホリデーのお休みに入ると、張り切ってお料理をしては私達も誘ってくれるのです。


で、今日はとにかく"ポソレ”


メキシコ料理は好きなので、ぜひおじゃますることにして楽しみに出かけました。


キッチンに入るとすでにとってもいい匂い〜　　


ポークとチキンをキレイに下処理して茹で上がったのが積まれていて


それを一緒に手で細かくほぐすのをお手伝いしました。　


一生懸命作り方を教えてくれたのですが、なんせ慣れない名前の材料も出てくるので


覚えるのがけっこうた〜いへん！！


なので今日のところは彼女が手際よく作るのを見ながら、楽しくおしゃべりしていました。


メキシコ料理って言うと、一般的にギトギトしてしょっぱくてなかなか日本人には馴染めない


そんなイメージをみんなが持っていると思いますし、実際私もどちらかと言うと


ファーストフードのメキシカンは苦手だし、ドーンと山盛りに出てくるのはほんと飽き飽きって感じでした。


でも、マリアが作っているのを見ているとオイルはココナツオイルだし


小麦粉も全粒粉で、お肉に付いている脂身も茹でた後にもなおかつキレイに省き


ドライハーブも水で洗うし。。。と、細部に渡るまでとにかくすごい！！


私達以上に、 もっともっと健康に気をつけて考えている事にもすごく感心させられ


今まで私が知っているメキシコ料理とは全然違って、はっきり言って驚いてしまいました。


出来上がった”ポソレ”は、キレイに澄んだグリーンのスープ（ポソレはレッドとグリーンがあるそうで、以前レッドをごちそうになったことがあったので今回はグリーンを作ってくれたのです。）


スパイシー過ぎず、塩加減もちょうど良く、見るからに美味しそうに出来上がったのを


今夜ニューイヤーズイブの私達の食卓へと持たせてくれました。（一緒に食事をしなかったのは、やはり今日はそれぞれ家族で過ごす日だからです。）


ポソレと、これも手作りのタマレ（MASAという粉から作ってお肉を包みコーンの皮に包んで蒸した料理）


それから今朝自分で作っておいたサルサをたっぷり用意し


マリアに教わったようにレタスとラディッシュをポソレにトッピングして


今年最後の食事を、日本式でもアメリカ流でもなくメキシコ風に〜


友人知人もまだまだ少ない慣れない土地に越してきた私達を


本当に優しく迎えてもてなしてくれる。。そんな気持ちに感謝して


ゆっくりゆっくり味わって頂きました。美味しくて美味しくて、あ〜シアワセです。


　　　　　　　　　　　　　　　

産みたて卵に感謝です☆

とてもおかしな話なのですが、なかなか勿体無くてどう料理をするかも決めかね


初めてのたまご、ながめてはニッコリとを繰り返しているうちに


もうそろそろ食べないと、次のたまごたちが控えているので。。。


昨日の朝、普通に目玉焼きとして頂きました。


若いにわとりが初めて産んだ卵にしてはちょっと大きかっただけに


割ってみると見事に"双子"の黄身が現れて、またしても喜ばせてくれました。


今まではマーケットで、必需食品としていつも普通に購入していた卵ですが


それを自分たちが育てているにわとりから受け取れる機会を持てたこと


産みたての卵を触ると、優しい暖かさがふんわりと手のひらから伝わってきて


なんとも言えない”HAPPINESS”を感じます。


昨夜からこのテキサスの天候は急変し、近くではトロネードが発生したり


強風が吹き荒れ雨も激しく、朝になっても未だおさまるどころか明日も続くそうで


ヤードの端っこにあるチキンクープのにわとり達がとても心配でしたが


雨の中様子を見に行くと、３羽が巣箱に座っていました。


どういうふうに産むのかも、その瞬間を見たことがないのでわかりませんが


そうやってしばらくじっと座りながら産むのでしょうか。。。


しばらくして又見に行くと、全員外にいたので。。。多分。。。と


あ〜ありました。ちゃんと３つ"暖かいたまご”


こんなすごい悪天候の中でも大丈夫なのですね、良かった〜！


なんだかにわとりが外に出ているうちに貰うって感じが未だなれませんが


お昼間は手からエサをあげたり、なでたりして可愛がっているので♪


これからも感謝しながら、美味しい産みたて卵を楽しませてもらおうと思います。

初たまご♪

今朝。。。５羽いるにわとりの中の１羽の様子がいつもと違い


みんなが外で食べたり遊んだりしているのに小屋から出て来ようともせずに


卵を産むためのスペースで、一生懸命にくちばしを使って藁をくわえては飛ばし


とにかく落ち着きが無い感じでソワソワしていたのでそっとしておきました。。。


１２月にしては初夏並の天候と温度が続く今週、暖かさがそうしたのか


とうとう第１号の"卵"を産んでくれました〜！！　　


これを先に見つけたのは主人で、私がキッチンに居ると窓をトントンと叩き


早く早く！！出ておいで！カメラカメラも〜！！と


鳥小屋からゴム長を履いているにもかかわらず駆け足で


早く私に知らせたかったのでしょう、頬を上気させながらほんっとに嬉しそうに〜


私も急いで駆けつけると、そこには産みたてのまだしっとりと暖かい卵がありました。


主人が取ってくれて、そっと私の手のひらに乗せてくれました。　　


あ〜嬉しい！！毎日小窓から覗いては、まだかなぁ今日はどうかなぁと


それはそれは楽しみにしていた”たまご”ですからね。


まだ一つしかないし、どうやって食べようかとも決まらなくて


とりあえず今日一日眺めてはにんまりと、冷蔵庫を開けるたび楽しみで♪


こんな風に今も大切にしてありますよ。　　

にわとり達もなかなか可愛い♪

我が家にやってきた５羽のメンドリ達。。。ちょうどひと月過ぎたでしょうか。


元気いっぱい、大きな鳥小屋と運動場を自由気ままに飛び跳ねております。


ひよこの時から育てていないので、最初はちょっぴり心配したこと。。。。


それは人間や犬に慣れてくれるかどうか。。ということですが


そんなこちらの心配なんてなんなのさ！ってな感じで、どんどん傍に近づいてくれるんです。


私はフェンスの中に入って、手からキャベツやサラダの葉っぱなどをあげているのですが


ごらんの通り、　　　　　　　


バクバク奪い合うように食べて、しまいには私の手や爪までつつきまくります〜！！


ツンツンツン。。。ん？？誰ですかぁ〜私の背中をつついているのは〜！！


ほんとに人なつっこいニワトリたちです♪


JAKEは少しづつ慣れてきましたが、まだまだ相手が動くおもちゃのようらしく


いきなりパクっとか、バシッとかしかねないんでとりあえずフェンスの外です。


フェンスに鼻を突っ込むので、逆に鶏に突かれて


JAKEのほうがびっくりして飛びのく様子が又可愛く、見ているこちらは思わず笑ってしまいます。


ニワトリたちがこんなに楽しい時間を共有してくれるなんて。。。思い切って飼ってよかった。


お楽しみの"卵ちゃん"はまだですが、もういつ何時産んでもらってもいいぐらい


立派でふくよかに成長している我が家のニワトリたち、なかなか可愛いものです。


もう少し慣れてくれたら、広いフィールドの方にも出してあげて


JAKEや私達といっしょに、もっともっと自由にさせてあげたいなとただいま計画中です。

DRUG STOREで見つけた可愛いリップバーム

今年のテキサスは、レコードなほど暖かい日中が続いています。


ただ私の住むエリアは早朝とても冷たくて、氷点下になりますが。。。


風さえなければひんやりした気温の中でも、それなりにマフラーをしたりイヤマフをつけていれば


ぱりっと気持ちのいい空気の中、JAKEを外で走らせながら


私たちも、この冬らしい朝をけっこう楽しんでいたりします。


それでもたまに朝から一日中、かなり強い風が陽が沈むまでずっと吹いている時もしょっちゅうなので


外にいて、犬やニワトリたちと過ごす時間が長くなるに連れ


私の手や唇はガサガサになってきてしまい（カリフォルニアではここまでひどくなったことがなかったです。）


いつもサロンで仕事をしていた時と違い、リップグロスも家にいる時はめったにつけないので。。。


本当に何とかしなくてはと、以前から気になっていたリップバーム　　


コロンと丸い容器に入っていて、なんとも可愛らしくていい感じです。


Petrolatum free　　Paraben free 　　Gluten freeと９９％ナチュラルだそうで


一番気になる部分につけるので、とても安心なうえに香りも控えめで気に入りました。


数種類があったので、どれにしようか迷ったのですが


そんな時は好きなブルーをと、そんなふうに決めたVanilla mintのフレーバー　


早速、今晩休む前に使ってみたいと思います♪

テキサスで過ごすクリスマス

サンクスギビングを過ごしたと思ったら、今度はもうじきクリスマスがやってきます。


長年暮らしてきたカリフォルニアのクリスマスは、本当に温暖でマイルドな冬なので


雪が降ることもなければ、よほど雨でもない限り暖かくて


クリスマスらしくないといえばなかったり。。。（私の中でのイメージが、寒いほうがそれらしいかなと。。）


でも今年はテキサスで迎える初めてのホリデーシーズン（例年になくこれでも温かいらしいですが。。）


早朝は今日も氷点下でしたし、いつ雪が降ってもおかしくないほどの冷え込みが続く１２月初旬です。


我が家も少しづつクリスマスに向けて、お部屋の色んな所に飾り付けをしました。


リビングルームの暖炉の上に。。。小さなビレッジ


その下には。。。　　　　　ちょっと賑やかなビレッジを


まだ雪は降っていないけれど。。。SNOWMANのファミリーが勢揃い


ふくよかで穏やかな顔立ちが、眺めているだけで幸せな気分にしてくれるのでとてもお気に入りです。


大きなクリスマスツリーではないですが。。。


このガラスで出来たオーナメントも、とてもノスタルジックでしょう。。。


こんな感じで、そこかしこに少しづつクリスマスの気配があるのもいいものだなぁなんて


ライトを消して、そっとクリスマスビレッジの中に遊びに行っている時間がとても好きです。


サロンをしていた今までは、なかなかウチでゆっくりとクリスマス気分を味わうことも出来なかったので


今年は、静かにゆっくりとこの時期を楽しみたいと思っています。。。。

こんなにも寒いのに釣り。。です。

雨が３日も続いたら、今度は寒波。。。というかこれが普通のお天気らしく


テキサス人にとったら、先日の雨も大したことないらしく。。。


でも、都会と違って我が家あたりの周りは牛や馬が放牧されている土地柄


舗装されていない自然のまんまのところや、小さなクリーク（川と呼ぶほど大きくないところ）は


５インチ以上降った雨のため結構水かさが増していて、まるで大きな池が突然出来上がっていたり


もう少し降れば、橋や低いエリアの道路は浸水して、しばらくはどこにも出られない状態も予測され


本当にこのテキサスのカントリーライフは、私達都会にしか住んだことのない者にとって


ハラハラドキドキ、驚きと不安の入り混じった刺激的でとても困惑する日々でもあります。。。


まあ近所のみんなが心配することは無いよと、言ってくれているのでそれを信じることにして


気晴らしのために、近くのレイクまで（ダムの下にあるスポットらしいところ）


釣りにでも行ってみようと、全く釣りのことは知らない私達二人


しょぼ降る小雨の中、今回は練習ということもありシンプルな出で立ちででかけました。


雨が上がってくれたとはいえ、ダムの下あたりは膨大な量の水を放出中で　　


寒いったらありません〜！！手はかじかむわ、鼻水も滴るわでじっとなんてとてもとても〜！


ものの３０分ほどで今日は終了〜（何て早い。。。か、すぐ諦める性格なのか。。。？！）


でもやって来たからには"初フイッシィング"の記念撮影でもと


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


一応格好だけはそれらしく。。。。もちろん収穫はゼロでしたが


今から行こうかと言われても、家からほんの数マイルのところにこんなところがあるので


以前に比べてフットワークもかなり軽くなり、ためらわずにアウトドアも楽しめる自分になれたことは


ココに来たことで得れた"収穫"だと思っています。


冬が過ぎてもう少し暖かくなる頃から、少しづつ足を伸ばしてコロラド方面の清流がある川など


トラウト（ニジマス）やキャットフイッシュ（ナマズ）が釣れるようなところにも行ってみたいねと


帰り道にそんな話をしながら、初フィッシングはなかなか楽しいものでしたよ