失業生活85日目_Part3_焼き肉

レシピもへったくれもない、焼けばいいだけ。

久しぶりに焼き肉。今日の肉は、昨日OKストアで買ってきたもの。

黒毛和牛　A4　特選カルビ（ハネ下）

商品説明
A4は、2番目に良い企画です。
ハネ下は肩ロースの部位の一番良い部分です。
程好く脂もあり、エネルギーの豊富な部分です。

と書いてある。
カルビって商品名だけど、肩ロース。ちょっとおかしくね？
ただ、サシもいい感じで入ってるし、かなり期待してみる。

値段は599円＠100gで185g。1163円なのでマズかったら怒るよ、ホントに。

で、タレは「スタミナ源たれ」。
ラベルのKNKは上北農産加工の略で、ホントは上北農産加工農業協同組合。
青森県十和田市にある会社（？）で、さすがは青森県、
ニンニクがよく効いてます。ほんおりとした甘みはリンゴかなあ。
ホントにうまくて、豆腐はもちろん、野菜炒めなどの炒め物、
そのままごはんにかけて食べても、うんまい！なのだ。
ただし、焼き肉に使ったことはない、という、おマヌケさん。

肉を味わうために、まずは醤油とわさびで食べてみる。

うめえ！

ハネ下って、肉としてもしっかりしてるし、脂身もいい感じ。
源たれで食べてみる。

すんげえ！

源たれのうまさはもちろん、源たれに負けねえ肉もうめえ。
一緒に焼いた、タマネギ、モヤシ、レタスも源たれでさらにうまい。

最後は焼きそば。小松菜を加える。
ジンギスカン風に、漬けダレで味付けて、溶き卵を流す。

たまらん。

食べた食べた、明日からは粗食だ。

失業生活85日目_Part2_昆布佃煮巻き玉子

とろろそばだけじゃあ、あまりにヘルシーすぎるのでもう1品。
出汁をとった昆布をリサイクルする。

水1カップと、酒を大さじ1入れたフライパンに、刻んだ昆布を入れる。
ぐつぐついいはじめたら、弱火にして煮込む。
すぐにひからびちゃうので、適宜、水を足していく。



へにょへにょになりはじめたら、大さじ1の砂糖を投入。
焦げ付きやすくなるので、水を常に加えていく感じ。



弱火をキープしたまんま醤油も大さじ1加えて、これまた水を足していく。
へにょんへにょんになったら、とろ火にして、煮詰める。



こんな感じになれば食べられます。
ただ、コレを喰った所で、砂糖のカロリーぐらい。
大差ないので、卵焼きを作る。

タマゴ汁を最初に流し、1回折り畳んだところで、この佃煮をのせる。
あとはフツーの卵焼きと同じで、油を塗っては流し、の繰り返し。



これでタマゴ2個分のカロリーを、オレと嫁さんに供給できた。
それでもまだカロリー不足？

失業生活85日目_Part1_とろろそば

5／24（日）

朝から雨・・・恒例のヒルマ参り、嫁さんも行かんだろう？
と、仮面ライダーを見た後にベッドへ逆戻り。
ごろごろしてたら、何やら水が流れる気配・・・
あれ？嫁さん、シャワー浴びてる？行く気かよ？

2階に戻ると、やはり行く、と言う。

しょうがないのでシャワーを浴びて支度。
10時過ぎに家を出たけど、ヒルマのレジも快調に進んで11時ぐらいに帰宅。

さて、昼ごはんの準備である。
先週の宅配で来た山芋をそろそろ・・・で、とろろそばに決定。

水1カップ半、出汁昆布を入れて火にかける。
沸騰したら、弱火に落として、5分ぐらい煮る。
一度、火を落としてカツオ節粉を大量に入れたら、また加熱。
今日は、そばつゆなので、弱火でこれまた5分ぐらい煮る。



まあまあの色。
コレにみりんと醤油、それぞれ大さじ2を加える。



そばつゆとしては若干薄いぐらいかもしれないけれど、これで完成。
冷蔵庫で寝てもらいます。

山芋はごしごしこすって、ボウルへ。



ひたひたになるぐらい水を入れ、酢も少々入れて灰汁抜き＆かゆみ止めを。
な～んか、表面がぶつぶつ隆起していて皮を剥くのはあきらめる。
1時間ほどしたところで、擦りおろす・・・すんげえ粘り。



菜箸でつまみあげても、固まりのまんま。
のび～るあいすみたいになってるんですけど・・・。

そば粉70％の乾麺を茹でて、冷水でしめたら完成。



とろろがそばつゆに溶けない！
そばと絡まん！

こんだけすごい山芋ならお好み焼きでもよかったかも。