トマトソースの焼きライス

my実家で獲れた完熟トマトを使って
トマトソースを作ってパスタを食べたのですが、
２日連続同じメニューも芸がないかなぁ……と思い、
これまた冷蔵庫のあまりものを総動員させて
作ってみました。
トマトソースの焼きライスです。

なぜこの名前かというと、ドリアほどくどくないから(笑)。

鶏モモ肉を２cmぐらいの大きさに切って、日本酒・
しょうゆ・コショウ・クミンであらかじめ下味をつけておく。

冷ご飯をバター、コショウで炒めて、耐熱皿にひく。

下味をつけた鶏モモ肉と、乱切りにしたナスを油で
炒める。味がたりなければ、塩・コショウ、しょうゆなど
適宜たす。

炒めた具をバターライスの上にのせて、トマトソースを
かけて余熱したオーブン（180℃～200℃くらい）で
10分程度焼いてできあがり。

バターライスが思った以上にヒット。
酸味のきついトマトソースにバターのコクと甘みが
あってました。

下味をつけた鶏肉も、クミンのスパイシー感がアクセントに
なっていい感じ。

全て冷蔵庫のあまりものでいい加減につくったわりには
おいしくできてよかった～。

今日もごちそうさま～。
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■今日の小ネタコーナー　１■
今日はジムで筋トレ→エアロ→ピラティス→
ボクシングの日。今日のボクシングのクラス、
先生がミットを持ってまわってきたときに限って
なぜかパンチをまちがえる～(-_-;)。
先生がいないときはちゃんとできてたのに(笑)。
昨日の寝不足が影響したのか。。
それにしても相変わらず手ふりつきのジャンピング・
ジャックができない。この前練習したのになぁ～
（←真夜中に）。

■今日の小ネタコーナー　その２■
AVIAのフィットネスシューズをやっと買いました。

先日、お店に買いに行ったら「取り寄せで１ヶ月
以上かかります」と言われたんですよね。
とりあえず注文をしていたのですが、なんと私の
通っているクラブでセールで売られているのを発見。
しかも私が買おうと思っていたものより上位モデルの
シューズ（定価13,440円）が7,900円なり。サイズも
ちゃんとあって、これはお得と即買いして、注文
していた方はキャンセルしました。新しいシューズを
試し履きをしてみると、今まで履いていたものと
フィット感が全然ちがう。やっぱり結構消耗して
いたんだなぁ～とあらためて実感。
それにしても安かった。灯台下暗し（？）
次回買い換えるときも、クラブのセールを狙って
買おう～。



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